un cantalou
à Strasbourg
bar à vins & fromages
Cantalou n.m. \kɑ̃.ta.lu\ :
Habitant, personne originaire du département du Cantal, endroit paisible au sud-ouest de l'Auvergne comptant bien plus de vaches que d'habitants.
Vins au verre
Vins en bouteille
Les autres boissons
Les Grands Crus au verre
Les expériences
Côté cuisine
Notre carte
Vins au verre
Vins en bouteille
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Les Grands Crus au verre
Les expériences
Vins & Fromages
Vins & Fromages
Côté cuisine
Vins au verre
Les Grands Crus au verre
Effervescents
Blancs
Rosés
Rouges
Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins effervescents
Verres de 12cl sauf mention contraire - Prix nets
Barbe à bulles 20236€
Olivier CarlPet'nat vineux à souhait avec des bulles tout en finesse...
Riesling 70%, pinot noir 30%
Crémant d'Alsace Chat Noir NM6€
André Rohrer Chardonnay 75%, pinot noir 25%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
Verres de 12cl sauf mention contraire - Prix nets
Uivo moscatel Galego Branco 20225.5€
Folias de Baco Moscatel Galego Branco 100% Riesling Grain de sable 20235.5€
Léo Dirringer La Blanca 20236.5€
Krasna Hora Riesling, gewurz, sauvignon, Neuburger, pinot blanc, pinot gris Bollenberg Gewurztraminer Cuvée Saint Nicolas 20236.5€
Camille Braun Gaillac “Loin de l'oeil” 20236.5€
Domaine GayrardCépage typiquement gaillacois ce vin est sec et puissant, aux notes de cire et de miel.
Loin de l'oeil 100% Granite 20227€
Florian & Mathilde Beck-HartwegAssemblage au pressoir des 3 cépages pour une vinification en commun. Vin charnu, porté par une acidité élégante avec une belle salinité. Non filtré.
33% riesling, 33% pinot gris, 33% pinot noir Duttenberg – pinot gris 20217.5€
Louis Maurer Assyrtiko – IGP Macedonia 20228€
Maison viticole Ligas Assyrtiko 100% Anjou “Monts” 20228€
Vignoble de Juchepie Chenin 100% Cour-Cheverny “Les Châtaigniers” 20228€
Hervé Villemade Romorantin 100% Barbe jaune 20188.5€
Olivier CarlSec. Elevage oxydatif de 60 mois en foudre.
Gewurztraminer 100% Au fil du temps – IGP Collines Rhodaniennes 20239€
Les Deplaude de Tartaras Chouchillon 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
Verres de 12cl sauf mention contraire - Prix nets
Uivo moscatel Galego Branco 20225.5€
Folias de Baco Moscatel Galego Branco 100% Riesling Grain de sable 20235.5€
Léo Dirringer La Blanca 20236.5€
Krasna Hora Riesling, gewurz, sauvignon, Neuburger, pinot blanc, pinot gris Bollenberg Gewurztraminer Cuvée Saint Nicolas 20236.5€
Camille Braun Gaillac “Loin de l'oeil” 20236.5€
Domaine GayrardCépage typiquement gaillacois ce vin est sec et puissant, aux notes de cire et de miel.
Loin de l'oeil 100% Granite 20227€
Florian & Mathilde Beck-HartwegAssemblage au pressoir des 3 cépages pour une vinification en commun. Vin charnu, porté par une acidité élégante avec une belle salinité. Non filtré.
33% riesling, 33% pinot gris, 33% pinot noir Duttenberg – pinot gris 20217.5€
Louis Maurer Assyrtiko – IGP Macedonia 20228€
Maison viticole Ligas Assyrtiko 100% Anjou “Monts” 20228€
Vignoble de Juchepie Chenin 100% Cour-Cheverny “Les Châtaigniers” 20228€
Hervé Villemade Romorantin 100% Barbe jaune 20188.5€
Olivier CarlSec. Elevage oxydatif de 60 mois en foudre.
Gewurztraminer 100% Au fil du temps – IGP Collines Rhodaniennes 20239€
Les Deplaude de Tartaras Chouchillon 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins rosés
Verres de 12cl sauf mention contraire - Prix nets
Illusions 20235€
Clos des Jarres Grenache, vermentino Les premières vendanges de Marguerite 20248€
Domaine LoewUne variété ancienne de sylvaner, à la peau rouge, qui après macération donne ce claret plein de gourmandise...
Sylvaner à peau rougeAgriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins rouges
Verres de 12cl sauf mention contraire - Prix nets
GRouge – Vin de France 20236€
Domaine ExeterraLe blouge de Florence ! Assemblage de pinot noir et de Gewurz macéré 8j. Jolie bouche charnue, épicée à souhait ! Et hop, on en prend une autre ?
Pinot noir, gewurztraminer Ink 20226€
Judith Beck Zweigelt 80%, Saint-Laurent 20% Les allers à 20236€
Bonyvresse Grenache Noir 40%, Syrah 40,%, Cinsault 20% La Geiss 20226€
Domaine Muller-Koeberlé Pinot noir 100% Antarès 20236€
Stella NovaUn joli grenache aux accents sudistes, avec de la puissance et un toucher de bouche velouté.
Grenache 100% Guarda la Luna 20216€
Filarole Azienda Agricole Barbera 80%, croatina 20% Palabres - Vin de France 20246.5€
Emmanuel HagetPoivré à souhait et avec une belle fraîcheur !
Pineau d'Aunis Refosk 20207€
Korenika & Moskon Mine de rien – IGP Collines Rhodaniennes 20247.5€
Les Deplaude de Tartaras Mornen noir 100% Gaillac “Les Treilles” 20237.5€
Domaine GayrardIssu du cépage braucol, ce vin est élevé 12 mois en amphore de grès lui donnant un côté solaire et ample
Braucol 100%Vins en
bouteille
51 Grands crus
Blancs
Macérations
Effervescents
Rouges
Rosés
Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
51 Grands crus
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Altenberg de Bergbieten – Cosmik 17-2152€
Domaine FischbachSec. Solera de riesling sur l'Altenberg de Bergbieten. Terroir marno-calcaire.
Riesling 100% Altenberg de Bergbieten Grand Cru Riesling 202267€
Domaine LoewSec. Terroir dense de marnes noires et rouges exposé plein sud offre un vin sec tout en longueur, notes salines.
Riesling 100% Altenberg de Bergheim Grand Cru 2004174€
Marcel DeissVin moelleux. Grand cru issu de la complantation de tous les cépages alsaciens. Vin riche, puissant, intense avec une impressionnante acidité et une fraîcheur conférées par son terroir.
Brand Grand Cru Riesling 2014139€
Domaine Zind Humbrecht Eichberg Grand Cru Riesling 202269€
Emile BeyerAux pieds des Châteaux d'Eguisheim, terroir riche, sec et chaud pour ce vin sec et ample.
Riesling 100% Engelberg Grand Cru Riesling 2021
64€
Domaine PfisterSocle calcaire recouvert de marnes. Riesling vif, tendu et équilibré, belle concentration aromatique tout en longueur.
Riesling 100% “F “sous voile - Pinot Gris 201589€
Vincent FleithSec. Vin oxydatif issu du terroir Furstentum et elevé 7 ans sous voile, à la jurasienne.
Florimont – N°33 – oxydatif 202169€
mëralla587 bouteilles produites. Riesling du terroir Florimont, élevé en ½ muids et sous voile pendant 30 mois.
Riesling 100% Frankstein – Pinot noir “F” 202047€
Florian & Mathilde Beck-Hartweg Frankstein Grand Cru 202246€
Florian & Mathilde Beck-HartwegMûr et élégant, riche et complexe, sec. Attaque ample sur le fruit, finale droite et longueur cristaline.
30% riesling, 30% pinot gris, 25% pinot noir, 15% gewurztraminer Frankstein Grand Cru – Riesling 21/2243€
Léo DirringerLes tous premiers millésimes assemblés d'une solera sur ce grand terroir de granit... On en salive d'avance !
Pinot gris, riesling Furstentum Grand Cru – Pinot Gris 201758€
Vincent FleithDemi sec. Terroir marno-calcaro-gréseux. Ample et charnu avec une finale tout en intensité.
Gold_r_ 202066€
Vincent Gross Muscat dominant, riesling, gewurztraminer Hengst Grand Cru – Pinot noir 202264€
Hebinger Kaefferkopf Grand Cru – Khépri 202069€
Domaine GeschicktGrand cru Kaefferkopf. Terroir calcaire. Puissance domptée par une macération de 200 jours en jarre de grès pour un vin magnifique de compléxité.
Gewurztraminer, riesling, pinot gris Kaefferkopf Grand Cru Gewurztraminer 202152€
Camille BraunMoelleux. Sur la période granitique du Grand Cru, superbe équilibre entre aromatique, sucrosité et tension granitique qui vient parfairement l'intégrer.
Kaefferkopf Grand Cru l'Originel 201767€
Domaine Christian BinnerRetour à la pratique ancienne de l'assemblage sur ce terroir aux 6 collines. Vin gras, puissant et charpenté, notes épicées et longueur aromatique
Gewurztraminer, riesling et muscat Kastelberg Grand Cru Riesling 2020129€
Marc KreydenweissGrand cru sur des schistes noirs. Vin sec, droit et tranchant, cristallin et tout en verticalité.
Riesling 100% Kessler Grand Cru Riesling 201762€
Dirler CadéTerroir de grès et d'argile. Complexité minérale et fruit, structure concentrée, droite et allonge saline
Riesling 100% Kirchberg de Barr Grand Cru Pinot Noir 202379€
Domaine StoefflerSur le Grand Cru Kirchberg de Barr. Terroir marno-calcaire. Profond, finesse et complexité pour ce Grand Cru tout en délicatesse.
Pinot noir 100% Kirchberg de Barr Grand Cru Pinot Noir 202274€
Domaine Hering Pinot noir 100% Kitterlé Grand Cru Riesling 202169€
Dirler Cadé Moenchberg Grand Cru Pinot Gris 201949€
Louis Maurer Moenchberg Grand Cru Pinot Gris 201779€
Marc KreydenweissSec, vin orange de macération. Culture millénaire de la vigne sur le “Mont au moine.” Bouche droite avec une belle ampleur et un très bel équilibre.
Pinot gris 100% Muenchberg Grand Cru – A360P 202099€
Domaine OstertagSec. Minéralité, tension et délicatesse pour ce mythique vin de terroir.
Pinot gris 100% Muenchberg Grand Cru Riesling 2009129€
Domaine Ostertag Muenchberg Grand Cru Riesling 202194€
Domaine OstertagVin de pierre sur ce Grand cru de grès et de sédiments volcaniques. Intensité, cristalin, à la salinité délicate. Longueur exceptionnelle
Riesling 100% Muenchberg Grand Cru Riesling - Magnum 2021185€
Domaine OstertagVin de pierre sur ce Grand cru de grès et de sédiments volcaniques. Intensité, cristalin, à la salinité délicate. Longueur exceptionnelle
Riesling 100% Muenchberg Grand Cru Riesling – 70cl 1982
179€
Domaine Ostertag Muenchberg Grand Cru Riesling – Libre Racine 2009159€
Domaine Ostertag Riesling franc de pied 100% Ollwiller Grand Cru Riesling 2020
76€
Robert RothSec. Premier millésime du domaine sur ce Grand Cru. 1227 bouteilles produites.
Pfingstberg Grand Cru Riesling 201692€
Valentin ZusslinTerroir au grès drainant et chaud permettant un mûrissement lent du riesling, sur la droiture, la précision et l'aérien.
Riesling 100% Rangen de Thann Grand Cru – Clos Saint Urbain Riesling 2020154€
Domaine Zind Humbrecht Saering Grand Cru – Muscat d'Alsace 202256€
Dirler Cadé Schlossberg Grand Cru Riesling 2019104€
Albert Mann Sommerberg Grand Cru - Pensées sauvages 202363€
Hebinger Riesling 100% Spiegel Grand Cru – Gewurztraminer 201559€
Dirler CadéMoelleux. Un gewurztraminer aux arômes de fruits exotiques dont la rondeur équiibré par une belle tension.
Steinert Grand Cru Gewurztraminer – Magnum 2016159€
Domaine Pierre FrickEn magnum chez Jean-Pierre Frick, c'est encore meilleur !
Steinert Grand Cru Muscat 201459€
Domaine Pierre Frick Muscat 100% Steinert Grand Cru Riesling 202069€
Domaine Pierre Frick Steingrubler Grand Cru Riesling 202164€
Barmes BuecherTerroir à la géologie complexe. Sec. Riesling solaire porté par une trame acide, fine et tendue, tout en minéralité.
Riesling 100% Steingrubler Grand Cru Riesling – Magnum 2021114€
Barmes Buecher Vorbourg Grand Cru Pinot gris 202057€
Domaine Pierre Frick Pinot gris 100% Vorbourg Grand Cru Riesling Vendange Tardive 2000109€
Domaine Pierre Frick Wiebelsberg Grand Cru Riesling – Magnum 2020159€
Marc Kreydenweiss Zinnkoepflé Grand Cru – Pinot gris 202049€
Albert Hertz Zotzenberg Grand Cru – Riesling 202249€
Jean-Pierre RietschSec. Sur ce terroir calcaire, ce millésime est charnu à souhait et sur une finale pleine de salinité.
Vins blancs
Par régions
Alsace
Auvergne
Bordeaux
Bourgogne
Bugey
Corse
Jura
Languedoc
Limousin
Loire
Lorraine
Provence
Rhône
Roussillon
Savoie
Sud-Ouest
Par pays
Espagne
Grèce
Portugal
République Tchèque
Vins de macération
Par régions
Alsace
Auvergne
Jura
Limousin
Loire
Lorraine
Rhône
Roussillon
Sud-Ouest
Par pays
Allemagne
Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins effervescents
Grands Effervescents d'Alsace
Champagne
Les bulles d'ailleurs
Vins rouges
Par régions
Alsace
Auvergne
Beaujolais
Bordeaux
Bourgogne
Bugey
Corse
Jura
Languedoc
Limousin
Loire
Lorraine
Provence
Rhône
Roussillon
Savoie
Sud-Ouest
Par pays
Allemagne
Autriche
Croatie
Espagne
Hongrie
Italie
Portugal
Slovénie
Vins rosés
Par régions
Alsace
Languedoc
Rhône
Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Alsace
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Esch hab di garn 17-2328€
André Rohrer“Je t'aime bien” en alsacien ! Une réserve perpétuelle où les millésimes se superposent les uns sur les autres,
Gewurztraminer sec 202329€
Henri Kaes Gewurztraminer 202429€
Les Frères Engel Riesling Grain de sable 202330€
Léo Dirringer Dessous de table 202330€
Catherine RissSec. Joli vin plein d'équilibre entre volume et tension. On aime ce genre de bakchich !
Auxerrois et sylvaner Riesling Steinweg 202331€
Domaine de l'Envol Riesling Plan N 202332€
Roland Schmitt Gewurztraminer sec 202032€
Henri Kaes Bollenberg Gewurztraminer Cuvée Saint Nicolas 202336€
Camille Braun Evolution d'octobre 202337€
Lambert SpielmannAssemblage de pinot noir en presse directe, pinot blanc et pinot gris... Signé Lambert !
Pinot noir, pinot blanc, pinot gris De grès ou de force 202337€
Catherine Riss Riesling 100% Granite 202238€
Florian & Mathilde Beck-HartwegAssemblage au pressoir des 3 cépages pour une vinification en commun. Vin charnu, porté par une acidité élégante avec une belle salinité. Non filtré.
33% riesling, 33% pinot gris, 33% pinot noir Duttenberg – pinot gris 202139€
Louis Maurer Brutus 202142€
Jean-Marc DreyerPresse directe de pinot noir assemblée à de l'auxerrois. Elevage d'un an en demi muids puis 1 an en bouteille.
Pinot noir, auxerrois Sylvaner nature 202242€
Domaine Laurent Bannwarth Sylvaner 100% Le Chemin des loups 202342€
Ferme des 9 chemins Riesling, sylvaner, auxerrois Vigne en rose 202242€
Vignoble du Rêveur Gewurztraminer 80% Riesling 20% Pinot blanc 202143€
Domaine Pierre Frick De but en blanc 202344€
La Ferme sans nom Pinot gris, auxerrois, gewurztraminer Lanzenberg 202244€
Florian & Mathilde Beck-HartwegVin sec et oxydatif. Issu d'une élevage sans ouillage pendant deux ans.
Gewurztraminer 100% Schimberg – pinot gris 202044€
Dirler CadéSec. Terroir de grès aux sédiments volcaniques qui lui donnent ces notes fumées caractéristiques.
Un jour je serai 202144€
Christophe LindenlaubPour les amateurs de riesling tendu, vif et aux notes citronnées...
Riesling 100% Riesling Le Champ des Alouettes 202244€
Domaine Christian Binner Barbe jaune 201848€
Olivier CarlSec. Elevage oxydatif de 60 mois en foudre.
Gewurztraminer 100% Et si ? 202248€
Domaine Exeterra“Et si nous faisions notre propre vin ? “ Vieilles vignes de sylvaner à Nothalten, longtemps vinifié pour la consommation personnelle, les bouteilles sortent désormais !
Sylvaner 100% Rosenberg Sylvaner 202148€
Barmes Buecher Riesling Stein 2020/202349€
Jean-Pierre Rietsch Paradoxe 202149€
Domaine Einhart Chardonnay 100% La Commune – Vin d'Alsace 202349€
Pierre WeberSec. La cuvée made in Husseren les Châteaux -d'où le nom de la cuvée-, élevée sur lies pendant 12 mois en barrique de plusieurs vins. Vin cristallin...
Chardonnay, gewurztraminer, sylvaner Clos Val d'Eléon 201952€
Marc KreydenweissComplantation. Bouche tendue, droite typique des schistes bleus. Vin minéral à souhait, pour les amateurs de cailloux.
Pinot gris 50 %, riesling 50 % Montagne de Schiste 202352€
Ferme des 9 cheminsSchieferberg, un des rares terroirs de schiste en Alsace... Amateurs de tension et de minéralité, foncez !
Riesling 100% Rot Murlé – Pinot Gris 201254€
Domaine Pierre Frick Riesling Coeur de Bild 201358€
Domaine Laurent Bannwarth Cadavre exquis NM69€
Domaine GeschicktSoléra. Assemblage des millésimes depuis 2015 pour ce vin charnu, ample et vibratoire à base des 4 pinots.
Pinot blanc, auxerrois, pinot noir et pinot gris Pas à Pas – Vin de France NM69€
Jean-Pierre RietschSec. Réserve perpétuelle de klevener d'Heiligenstein. Assemblage démarré en 2011 et uniquement sur les millésimes impairs... Un bonheur de profondeur et d'équilibre !
Savagnin rose 100% Dessous de table – Magnum 2022150cl 69€
Catherine RissSec. Joli vin plein d'équilibre entre volume et tension. On aime ce genre de bakchich en magnum !
Auxerrois et sylvaner La Barrique – Vin d'Alsace 202269€
Pierre WeberCuvée confidentielle : jus de goutte de chardonnay et pinot blanc élevé pendant 9 mois en barrique qui lui confère une superbe matière et une belle précision
Chardonnay et pinot blanc L'Arche 202276€
Marcel DeissSec. Vin issu d'une parcelle complantée avec 60 cépages alsaciens oubliés, vendangés ensemble et vinifiés ensemble. Cette bouteille est un conservatoire de diversité.
De grès ou de force – Magnum 2022150cl 79€
Catherine Riss Riesling 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Auvergne
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Annolium 202432€
Domaine des Petites Trouillères Chardonnay, pinot noir Produit d'anges heureux 202339€
Les Orchidées Sauvages Souvignier gris 100% Tresse à lier 202344€
Terre de Roa tressallier 100% L'Autochtone 202166€
Domaine des BériolesLa grande cuvée du domaine. Pur tressaillier, tout petit rendement
tressallier 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Bordeaux
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Opale – Bordeaux 202132€
Château Mémoires Sauvignon gris 70%, Sémillon 30% Grains d'Or – Cadillac 202242€
Château Mémoires Sémillon 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Bourgogne
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Bourgogne Aligoté 202239€
Domaine Arlaud Mâcon Cruzille La Baume 202249€
Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes Chardonnay 100% Bourgogne Aligoté 202052€
Petit-Roy Aligoté 100% Rully 202354€
Chapuis & Chapuis Chardonnay 100% Chablis Terroirs de Béru 202259€
Château de Béru Chardonnay 100% Pouilly Vinzelles “Les Quarts” 202179€
Domaine La Soufrandière Chadonnay 100% Champ Forey - Bourgogne Aligoté 202179€
Sylvain Pataille Aligoté 100% Mâcon Cruzille Aragonite 202279€
Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes Chadonnay 100% Pernand-Vergelesses Les Combottes 202089€
Petit-Roy Chadonnay 100% La Charme aux prêtres – Bourgogne aligoté 202196€
Sylvain Pataille Aligoté 100% Mâcon Cruzilles Aragonite 2021150cl 174€
Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes Chardonnay 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Bugey
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Terre Mère 202142€
La Combe aux RêvesSec. Cépages complantés. Vin ample et tendu, pour les amateurs de vol...
Altesse, chardonnay, savagnin, pinot noir, aligotéAgriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Corse
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Cyclone 202259€
Domaine Santamaria Vermentino, muscat à petits grains Diplomate 2021119€
Domaine du Compte Abbatucci Vermentino et vieux cépages corsesAgriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Jura
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Côtes du Jura Tradition 201541€
Domaine Berthet BondetVin oxydatif, élevé deux ans sous voile. Belle approche des vins du Jura avec ses notes oxydatives typiques.
Chardonnay Savagnin Joli Grain – Côtes du Jura 202047€
Christelle & Gilles Wicky Chadonnay 100% Le Carré – Côtes du Jura 202051€
Damien Guadagnolo Chardonnay 100% Clos de Jerminy – Côtes du Jura 202056€
Christelle & Gilles Wicky Savagnin – Côtes du Jura 201856€
Domaine du Pont de BreuxUn superbe savagnin avec un élevage long qui lui donne cette délicate patine oxydative... Magnifique avec des fromages !
Savagnin 100% Côtes du Jura 2016
61€
Domaine Macle La Grande Chaude – Côtes du Jura 202078€
Philippe Chatillon Chadonnay 100% Château-Chalon 201162,5cl 89€
Domaine Berthet BondetLe grand vin oxydatif du Jura à base de savagnin, élevé 7 ans sous voile. Intensité aromatique et longueur exceptionnelles en bouche.
Savagnin Château-Chalon 2011
62cl 129€
Domaine MacleL'appellation mythique des vins oxydatifs du Jura. La finesse et l'élégance de son aromatique constitue la signature du domaine Macle.
Côtes du Jura Montferrand 2019129€
Anne et Jean-François Ganevat Savagnin 100% Côtes du Jura – Savagnin En Billat 2018169€
Domaine GanevatAgriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Languedoc
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Erme de Centeilles 2012
50cl 65€
Clos CenteillesVin moelleux récolté en décembre ! Raisins de grenache gris passerillés. Concentration arômatique et fraîcheur !
Grenache gris 100% passerillé Coteaux du Languedoc 202176€
Domaine de Montcalmes Roussanne 50%, marsanne 50%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Limousin
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
N°7 – Vin de France 202338€
Vin nu – Geoffrey Estienne Rayon d'or 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Loire
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Saumur Tête d'ange 202330€
Manoir de la Tête Rouge Chenin 100% Cheverny 202333€
Hervé Villemade Sauvignon blanc 80%, chardonnay 20% Cour-Cheverny “Les Châtaigniers” 202244€
Hervé Villemade Romorantin 100% Anjou “Monts” 202245€
Vignoble de Juchepie Chenin 100% Sancerre Akméniné 201854€
Sébastien Riffault Cour-Cheverny “Les Acacias” 202256€
Hervé Villemade Romorantin 100% Clos de l'Ecotard – Saumur Blanc 2021
58€
Clos de l'Ecotard Chenin 100% Gabbro – Clos des Bouquinardières 202159€
Jérôme Bretaudeau – Domaine de Bellevue Melon de Bourgogne 100% Anjou “Jarre” 201959€
Vignoble de Juchepie Chenin 100% Quartz – Vin de France 202364€
Les Cailloux du Paradis – Etienne Courtois Sauvignon 100% Arcane – Vin de France 202266€
Château de Fosse-Sèche Chenin 100% Racines – Vin de France 202269€
Les Cailloux du Paradis – Etienne Courtois Sauvignon blanc, Romorantin, Chardonnay et Menu Pineau Romorantin – Vin de France 202272€
Les Cailloux du Paradis – Etienne Courtois Cour-Cheverny “Les Châtaigniers” - Magnum 2022150cl 89€
Hervé Villemade Romorantin 100% Clos de la Coulée de Serrant 2018149€
Nicolas Joly Chenin 100% Panthalassa – Vin de France 2020149€
Château de Fosse-Sèche Chenin 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Lorraine
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Tout de Go 202149€
Stéphane Cyran – Le Deuxième Souffle Gewurztraminer 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Provence
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Le Grand Blanc 201655€
Domaine MilanAssemblage d'une grande fraîcheur qui affirme sa minéralité par une superbe finale sur la pierre.
Grenache Blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay, Muscat Petit Grains Dolia – IGP Alpilles 201679€
Domaine Hauvette Marsanne 40%, roussanne 30%, clairette 30%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Rhône
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Corde sensible – IGP Collines Rhodaniennes 202442€
Les Deplaude de Tartaras Viognier 100% No Wine's Land – Côtes du Rhône 202346€
Matthieu Barret – Domaine du Coulet Roussane, Marsanne Au fil du temps – IGP Collines Rhodaniennes 202348€
Les Deplaude de Tartaras Chouchillon 100% Châteauneuf-du-Pape 202069€
Domaine de Beaurenard Clairette 30%, Grenache blanc 20%, Bourboulenc 25%, Roussanne 22%, Picpoul et Picardan 3% Crozes-Hermitage 202076€
Dard et Ribo Châteauneuf-du-Pape Catarina 201476€
Domaine Duseigneur Clairette 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Roussillon
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Mac A bu 2021
38€
Vinocéros Maccabeu 100% Coste – Côtes Catalanes 20/21
48€
Danjou BanessyTrès vieilles vignes (80 à 120 ans), belle fraîcheur, finesse et élégance au rendez-vous !
Maccabeu 100% Fleur de cailloux 202348€
Jean-Philippe Padié Grenache blanc 40%, maccabeu 40%, grenache gris 20%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Savoie
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Pandaemonium – Vin de Savoie 2022
38€
Camille & Mathieu Apffel Jacquère 100% Schiste - IGP Vin des Allobroges 202179€
Domaine des Ardoisières Jaquère 40%, Roussane 30%, Malvoisie 20%, Mondeuse Blanche 10%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Sud-Ouest
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Les Brumes – AOP Entraygues et le Fel 202233€
Domaine des Buis Chenin 100% Gaillac “Loin de l'oeil” 202335€
Domaine GayrardCépage typiquement gaillacois ce vin est sec et puissant, aux notes de cire et de miel.
Loin de l'oeil 100% Jurançon sec - La Part Davant 202242€
Camin LarredyaSec, nez exotique et frais qui révèle un vin à l'attaque ronde et fruité, pour une finale tendue et saline.
50% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 15% Petit Courbu Montis Regalis – Vin de France 201943€
Dominique AndiranPour les amateurs de vin oxydatif. On est dans le Jura ? Et non ! Dans le Sud-ouest avec cette cuvée élevée plusieurs mois à en extérieur, lui donnant cette allure oxydative...
Chardonnay 100% Selves 202149€
Nicolas Carmarans Chenin 100% Jurançon Au Capcéu 202169€
Camin LarredyaMoelleux, raisins passerillés. Nez complexe de fruits exotiques. Bouche pure, ample, fraîche et équilibrée. Sapidité persistante.
100% Petit Manseng Néphèle – IGP Côtes du Lot 202276€
Laroque d'Antan Sauvignon blanc, sauvignon gris, verdanel, mauzac Joliette – Vin de France 2013
295€
Clos JolietteJoliette, plus vieux vignoble de Jurançon, sur un hectare et demi, planté de sélections massales de petits mansengs. Une personnalité extrême, un vin flamboyant, émouvant, mythique !
Petit manseng 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Espagne
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Baudili 202435€
Ramon Jané – Mas Candi Xarel.lo, Parellada Deix 201959€
Joan Rubio – Cal Tiques Xarel-lo 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Grèce
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Assyrtiko – IGP Macedonia 202244€
Maison viticole Ligas Assyrtiko 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·Portugal
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Uivo moscatel Galego Branco 202232€
Folias de Baco Moscatel Galego Branco 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins blancs
·République Tchèque
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
La Blanca 202335€
Krasna Hora Riesling, gewurz, sauvignon, Neuburger, pinot blanc, pinot grisAgriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins macérations
·Alsace
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Le Renard 202136€
Domaine Muller-KoeberléVin sec. Macération de 10j sur ce terroir de grès et de granit. Fluide, vertical et équilibré
Gewurztraminer 100% Chien noir chat blanc 202337€
Lambert SpielmannPressurage direct d'auxerrois sur des marcs de pinot noir. Macération de 10j.
Auxerrois, pinot noir Les Terrasses des 7 chemins 202337€
Ferme des 9 chemins Auxerrois 100% Auxerrois “Origin” 202139€
Jean-Marc Dreyer Murmure – Vin de France 202339€
Jean-Pierre Rietsch Muscat Ottonel 100% Mariage plus vieux 202439€
Lambert Spielmann Sylvaner, Gewurztraminer Pied de nez 202141€
Catherine Riss Gewurztraminer, pinot noir Hédoniste 202142€
Kumpf & Meyer Pinot gris 90%, pinot noir 10% Sylvaner “Origin” 202142€
Jean-Marc Dreyer Rittersberg 202043€
Florian & Mathilde Beck-HartwegSec. Vin de terroir, ample, puissant avec des notes épicées et une finale saline !
Pinot noir, pinot gris, auxerrois, riesling et GW Gewurztraminer “Origin” 202144€
Jean-Marc Dreyer Tutti Frutti Summer Love 202244€
Anaïs FantiSec. Jus d'auxerrois macéré égrappée 5 jours, passage des moûts sur marc,de gewurztraminer et lie de pinot noir.
Auxerrois 100% Habibi Chéri 202244€
Anaïs FantiSec. Petit domaine viticole de 1,60Ha travaillant dans le respect du vivant de la vigne à la bouteille.
Gewurztraminer 100% Mille lieux sur peaux 202344€
La Grange de l'Oncle Charles Tutti frutti Phénix 202247€
Domaine Geschickt Pinot gris 85%, pinot noir, auxerrois Rhapsodie Sylvaner 202149€
Vincent Gross Pangéa – Vin de France 202249€
L'Ambre BlancNouveau vigneron à Lutzelhouse ! Macération de 9 mois en qvevri, détendue avec un tiers de riesling en presse directe. Texture sensuelle, élégante avec un nez délicatement muscaté
Riesling 33%, muscat 33%, Auxerrois, pinot gris et GW Calypso – Vin de France 202349€
L'Ambre BlancSec. Macération longue de 8 mois en qvevri, ces amphores géorgiennes enterrées dans le sol. Texture souple et tanins fins conférés par cette longue macération.
Chenin 100% Schistes – Nous sommes libre 202149€
Moritz PradoMacération de 8 mois de riesling et sylvaner. Equilibré aux tanins fins et élégants.
Riesling, sylvaner Adulterre 202349€
Lambert SpielmannMacréation de 7 jours
Gewurztraminer 100% Elefanta Citron 202354€
Christophe LindenlaubSec. Macération de 3,5 semaines pour ce riesling tendu à l'aromatique florale et aux tanins en place.
Riesling 100% Contre-jour Ch. III 202259€
Les Enfants Terribles850 bouteilles produites. Macération longue (9 mois) de sylvaner en amphore et en cuve suivi d'un élevage d'un an en barrique
Sylvaner 100% Qvevri Gewurztraminer 201668€
Domaine Laurent Bannwarth Le Bal des Ardents Ch. III 202269€
Les Enfants Terribles1200 bouteilles produites. Pinot gris sur terroir gréso-volcanique, macéré 3 semaines et élevé en barrique. Solaire, charnu aux tanins équilibrés. Alors macération ou rouge ?
Pinot gris 100% Gauthier – Magnum 2021150cl 98€
Jean-Marc Dreyer Auxerois, Muscat, Riesling, SylvanerAgriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins macérations
·Auvergne
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
La Flamme – Vin de France 202249€
Les Chemins de l'Arkose Chardonnay muscaté 100% Superstition – Vin de France 202349€
Elémentaires Sauvignon blanc 60%, Pinot gris 40%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins macérations
·Jura
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Amphore – Arbois 2020129€
Philippe ChatillonMacération en amphore de 6 mois suivi d'un élevage en amphore de 10 mois
Savagnin 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins macérations
·Limousin
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
N°6 – Vin de France 202338€
Vin nu – Geoffrey Estienne Souvignier gris 100% N°69 – Vin de France 202245€
Vin nu – Geoffrey EstienneElevage de 5 mois oxydatif pour ce vin qui balance entre ses notes oxydatives délicates et ses notes florales
Souvignier gris et muscarisAgriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins macérations
·Loire
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Sancerre Auksinis 201864€
Sébastien Riffault Sauvignon 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins macérations
·Lorraine
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
En route mauvaise troupe ! 202149€
Stéphane Cyran – Le Deuxième SouffleCépages complantés sur une parcelle de marnes, macération courte de 5j
Chasselas, sylvaner et pinot blanc Remonter l'ascenseur 202149€
Stéphane Cyran – Le Deuxième SouffleLorraine + Chardonnay + macération 15j = Remonter l'ascenseur... si vite descendu !
Chardonnay 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins macérations
·Rhône
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Brise cailloux – Vin de France 202164€
Matthieu Barret – Domaine du Coulet Roussane 80%, viognier 20%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins macérations
·Roussillon
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Golem 202239€
RecercaSec. Macération de 10 jours en grappes entières. Terroir d'argile et de marnes
Maccabeu 100% Duel 202239€
RecercaSec. Macération de 10 jours du muscat d'Alexandrie, rafraichie par le muscat à petits grains en presse directe. Vignes de 60 ans.
Muscat d'Alexandrie 50%, muscat à petits grains 50%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins macérations
·Sud-Ouest
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Orange voilée – Vin de France 202274€
Mas del Périé Chenin 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins macérations
·Allemagne
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Tout pour tous 202337€
Pascal Treichler Souvignier gris 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins effervescents
·Grands Effervescents d'Alsace
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Barbe à bulles 202331€
Olivier CarlPet'nat vineux à souhait avec des bulles tout en finesse...
Riesling 70%, pinot noir 30% Crémant d'Alsace Extra brut NM32€
Hebinger Pinot blanc, pinot gris, auxerrois Fût n'en bulles 202132€
Flo et Nico Motz Sylvaner, auxerrois, muscat Crémant d'Alsace Chat Noir NM33€
André Rohrer Chardonnay 75%, pinot noir 25% Pet'Nat Dead 202338€
Lambert SpielmannPresse directe de pinot noir assemblée à de l'auxerrois en provenance des vignes de Reichsfeld ! Fraîcheur garantie !
Pinot noir 75%, auxerrois 25% Pet'nat Pif Bulles 202339€
Bourre Pif Gewurztraminer, pinot gris Crémant d'Alsace brut nature NM45€
Domaine Loew Pinot blanc, chardonnay Crémant d'Alsace Riesling Brut Nature 201948€
Dirler CadéPour les amateurs de crémant sec avec une belle tension. Non dosé avec 5 ans d'élevage sur lattes.
Riesling 100% Crémant d'Alsace Extra brut 201549€
Kumpf & MeyerSec. Elevage de 7 ans sur lattes pour ce crémant aux notes délicates notes oxydatives et aux bulles d'une superbe finesse.
Auxerrois et chardonnay Crémant d'Alsace Extra brut nature 201652€
Domaine Bohn Chardonnay 50%, pinot noir 50% Crémant d'Alsace Louis brut nature 201952€
Vincent GrossL'équilibre entre la tension du pinot blanc et la chair du pinot noir. Elevé 4 ans sur lattes pour une finesse maximale...
Pinot blanc 60%, pinot noir 40% Fleur de Lys Blanc de Blancs Brut Nature 201854€
Jean-Claude BuecherIssu du Grand Cru Pfersigberg à Eguisheim, cette cuvée est composée exclusivement de pinot blanc. Très élégant avec un toucher de bouche soyeux, et une arômatique de pêches jaunes
Pinot blanc 100% Crémant d'Alsace KB Extra brut 201564€
Domaine Christian Binner Auxerrois, pinot blanc, pinot gris Le Scarabée qui bulle 201964€
Christian BinnerVin effervescent issu du Grand Cru Kaefferkopf à Ammerschwihr.,,L'élevage de deux ans en foudre puis deux ans sur lattes donne à ce vin de terroir intensité et élégance.
Gewurtraminer 60%, riesling 30%, muscat 10% Insomnia Brut Nature 201465€
Jean-Claude BuecherInsomnia compte plus de 100 mois d'élevage sur lattes qui lui donnent une compléxité et une profondeur incroyable !
Pinot blanc, pinot noir, auxerrois Crémant d'Alsace Extra brut NM150cl 69€
Hebinger Pinot blanc, pinot gris, auxerrois Empreinte - Crémant blanc de blancs brut nature 201469€
Jean-Claude BuecherPour les amateurs de vin effervescents avec des notes d'évolution truffées et salines. Magnifique vin avec un vieillissement de 116 mois sur lattes
Chardonnay 100% Clos Liebenberg – Crémant d'Alsace 201374€
Valentin Zusslin Auxerrois 90%, Riesling 10% Sang froid – crémant Blanc de noirs brut nature 2019/202074€
Jean-Claude BuecherCuvée 100% pinot noir sur les grands crus Hengst et Steingrubler et les granit de Walbach. Assemblage moitié moitié des deux millésimes et élevage de 32 mois sur lattes Un vin de gastronomie.
Pinot noir 100% Crémant d'Alsace Chardonnay “000” 2021150cl 76€
André Rohrer Chardonnay 100% Bollenberg – Crémant d'Alsace 201486€
Valentin Zusslin Auxerrois 70%, Riesling 30%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins effervescents
·Champagne
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Rosé de Saignée extra brut 201796€
Champagne Fleury Pinot noir 100% Champagne Fosse Grely brut nature 202296€
Ruppert-Leroy Pinot noir 50%, chardonnay 50% Champagne Les Cognaux brut nature 202296€
Ruppert-Leroy Pinot noir 100% Champagne Papillon brut nature 202296€
Ruppert-Leroy Pinot noir 100% Champagne 11, 12, 13... brut nature NM96€
Ruppert-LeroyLa réserve perpetuelle de chez Ruppert Leroy de 2011 à 2022 !
Pinot, chardonnay Latitude Blanc de blancs Extra brut NM98€
Larmandier-Bernier Chadonnay 100% Notes Blanches brut nature 2015110€
Champagne Fleury Pinot blanc 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins effervescents
·Les bulles d'ailleurs
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Pink bulles 202436€
Jean Maupertuis Gamay et vidoc Cava Xarel.lo natural 201938€
Domaine Amos Banneres Xarel-lo 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rouges
·Alsace
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
La Geiss 202232€
Domaine Muller-Koeberlé Pinot noir 100% GRouge – Vin de France 202333€
Domaine ExeterraLe blouge de Florence ! Assemblage de pinot noir et de Gewurz macéré 8j. Jolie bouche charnue, épicée à souhait ! Et hop, on en prend une autre ?
Pinot noir, gewurztraminer Pinot noir Symbiose 202334€
Domaine de l'EnvolPinot noir sur granite et calcaire. Bouche sur le fruit, juteuse et élégante aux tanins soyeux
Pinot noir 100% Libre comme l'air 202134€
Catherine Riss Complètement Red 202337€
Lambert Spielmann Pinot noir 100% Elios 202238€
Jean-Marc Dreyer Pinot noir 100% Red Z'Epfig 202439€
Lambert Spielmann 50% pinot noir 50% pinot gris Empreinte 202339€
Catherine RissTerroir de grès. Vinifié en grappes entières. Equilibré et avec du fond, un vin gastronomique...
Pinot noir 100% Pinot noir Graureben 202142€
Domaine FischbachUn vin signé 2021 ! Tendu, porté par une belle acidité, ce pinot noir a des allures jurassiennes...
Pinot noir 100% Pampa Rosa 202244€
Anaïs Fanti Pinot noir 100% Pink pong 202244€
Jean-Marc DreyerEnvie de faire du sport ? Chaud pour du pink pong, le blouge de chez Dreyer. Glissade assurée !
Pinot noir 33%, pinot gris 33%, auxerrois 33% Loup Noir 202349€
Domaine Exeterra Les Terrasses des 7 chemins 202253€
Ferme des 9 chemins Pinot noir 100% Hagel Pinot noir 202259€
RieffelSur terroir argilo-calcaire, vinifié en grappes entières pour un équilibre entre structure, tanins et finesse.
T'as pas du schiste ? 202366€
Catherine Riss Pinot noir Rot Murlé 202269€
Domaine Pierre Frick Pinot noir 100% Fronholz Pinot noir 202179€
Domaine OstertagVignes de 50 ans. Nez kirché, complexe. Bouche très élégante, sur la cerise avec des tanins fondus. Longueur aromatique.
Pinot noir 100% Strangenberg – Pinot Noir 200382€
Domaine Pierre FrickLe premier des millésimes solaires, 20 ans plus tard...
Empreinte – Magnum 2020150cl 83€
Catherine Riss Pinot noir 100% Les Terrasses des 7 chemins 2022150cl 109€
Ferme des 9 chemins Pinot noir 100% T'as pas du schiste ? - Magnum 2020150cl 129€
Catherine Riss Pinot noir 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rouges
·Auvergne
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
MontagnE de StraS 202332€
Domaine des Petites TrouillèresElégance, caractère aérien, infusé, profondeur aromatique, la cuvée emblématique du domaine.
Gamay, pinot noir Petrosus – IGP Puy de Dôme 202237€
Les Chemins de l'Arkose Pinot noir 100% Banlieue Rouge 202337€
Les Chemins de l'Arkose Gamay, chardonnay muscaté, syrah Les Pierres Noires 202439€
Jean MaupertuisMacération courte pour ce millésime frais. Résultat, un vin plein de fruits et de fraîcheur pour une couleur qui oscille en rouge et claret.
Gamay d'Auvergne 100% La Plage 202439€
Jean MaupertuisTerroir de marnes recouvertes de sable issu des feldspath.
Gamay d'Auvergne 100% ZZ 202439€
Jean MaupertuisIssue d'un cépage hybride, cette cuvée ZZ résume l'intérêt de ces cépages : Zéro traitement à la vigne, Zéro intrant à la cave...
Vidoc 100% Neyrou 202339€
Jean Maupertuis Pinot noir 100% Arkose – Côtes d'Auvergne 202239€
Les Chemins de l'Arkose Gamay d'Auvergne Carambolage II 23/2444€
Domaine des Petites Trouillères Gamay 45%, pinot noir 35%, chardonnay 20% Fusion 202249€
No Control - Vincent MarieFusion de gamay d'Auvergne et de gamay du Beaujolais. Macération carbonique et élevage en foudre. Fruité intense.
Gamay d'Auvergne et gamay du Beaujolais Les Terrasses – Vin de France 202249€
Les Chemins de l'Arkose Syrah 100% Hey so ! - Vin de France 202249€
La TrutrukaGamay sur granit en Auvergne ! Un joli vin épicé à souhait avec du fond...
Gamay 100% Le vin qui fait danser les vaches – Magnum 2022150cl 74€
Les Orchidées Sauvages Merlot 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins rouges
·Beaujolais
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
MMXVIII – Vin de France 201834€
Jean-François Debourg Gamay 100% Beaujolais Villages 202335€
Château Cambon Gamay 100% Brouilly 202340€
Château Cambon Gamay 100% Morgon 202042€
Jean Foillard Fleurie climat “Poncié” 202154€
Bret Brothers Gamay 100% Le Cambon 202269€
Château Cambon Gamay 100% Brouilly – Magnum 2022150cl 84€
Château Cambon Gamay 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins rouges
·Bordeaux
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Château Moulin Pey-Labrie – AOC Canon Fronsac 2008
56€
Château Moulin Pey-Labrie Merlot 95%, malbec 5% Emilien – Vin de France 201969€
Château Le Puy Merlot 85%, cabernet sauvignon, cabernet france, Carmener, Malbec Barthélémy – Vin de France 2018184€
Château Le PuyCuvée parcellaire sur un terroir de calcaire et d'argiles rouges. Puissance et profondeur signent cette cuvée phare du domaine.
Merlot 85%, cabernet sauvignon 15% Margaux Grand Cru Classé 2006
220€
Chateau Rauzan SéglaAgriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins rouges
·Bourgogne
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
L'Etrange 202049€
Maison En belles liessur les fruits frais et légèrement acidulés. Bouche gourmande et fluide, fruitée et sympathique. Et pas étrange du tout !
Gamay dominant, pinot noir et chardonnay Megamix Vol.2 202149€
Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes Gamay, pinot noir, muscat Bourgogne 202249€
Sylvain PatailleIcône de Marsannay. Arômes de fruits rouges et tanins soyeux grâce à un long élevage !
Pinot noir 100% Pernand Vergelesses 202363€
Chapuis & Chapuis Pinot noir 100% Bourgogne Les Crays 201964€
Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes Pinot noir 100% Maranges 1er cru Les Clos Roussots 202069€
Maison En belles lies Pinot noir 100% Savigny-les-Beaune 202078€
Petit-Roy Pinot noir 100% Mâcon Cuvée 910 202379€
Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes Pinot noir, gamay, chardonnay, aligoté Mâcon Cruzille Manganite 202184€
Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes Bourgogne Cuvée Auguste 202087€
Julien Guillot – Clos des vignes du MaynesVariété très rare de Pinot fin, sélection massale de 1964. Terroir de calcaire aragonite. Fermentation semi carbonique.
Pinot fin 100% Morey-Saint-Denis 202189€
Domaine Arlaud Pinot noir 100% Marsannay Clos du Roy 202199€
Sylvain Pataille Pinot noir 100% Bourgogne Cuvée Auguste 2020150cl 174€
Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes Pinot fin 100% Mâcon Cuvée 910 – Jéroboam 2021300cl 310€
Julien Guillot – Clos des vignes du MaynesS'il fait beau, ouvre un jéro ! La cuvée mythique de Julien Guillot en très grand format !
Pinot noir, gamay, chardonnay, aligoté Grands-Echezeaux Grand Cru – Magnum 2016150cl 2950€
Domaine de la Romanée-Conti Pinot noir 100% Romanée-Saint-Vivant 202099999€
Domaine de la Romanée-ContiEn vieillissement, bouteille non commercialisée
Pinot noir 100% Vosne-Romanée 1er cru 202099999€
Domaine de la Romanée-ContiEn vieillissement, bouteille non commercialisée
Pinot noir 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins rouges
·Bugey
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Amphores La Croisette – AOC Bugey 202140€
Domaine D'Ici là Mondeuse rouge 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins rouges
·Corse
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Tranoï – IGP Ile de Beauté 202336€
Domaine Santamaria Nielluciu et grenache Faustine 202259€
Domaine du Compte Abbatucci Sciacarello, Nielluccio Ministre 2021124€
Domaine du Compte Abbatucci Sciacarello et vieux cépages corsesAgriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins rouges
·Jura
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Le Rouge du Max 202044€
Michel Gahier Trousseau 100% Gamay – Vin de France 202245€
Pauline et Damien Guadagnolo Amarante Côtes du Jura 201849€
Domaine du Pont de BreuxUn joli rouge du Jura, charmeur et enveloppant au fruité éclatant !
Trousseau, poulsard La bonde, le fût et l'Enivrant 202249€
Domaine du Pont de BreuxFraîcheur et tension pour ce bel assemblage des cépages rouges du Jura ! On dégaine pour une bouteille comme celle-là...
Pinot noir 45%, trousseau 35%, poulsard 20% Poulsard – Côtes du Jura 202249€
Damien Guadagnolo Arbois 202052€
Domaine de la PinteTrousseau très fruité, épicé et légèrement fumé. Frais en bouche, avec une finale tannique et épicée.
Trousseau 100% Arbois – Ploussard 202354€
Domaine de la Touraize Ploussard 100% Madelon – Vin de France 202169€
Anne et Jean-François Ganevat De toute beauté – Vin de France 202174€
Anne et Jean-François Ganevat Gamay 70%, vieux cépages du Jura 30% (Petit Béclan, Gros Béclan, Geusche, Argant, Peurion, Isabelle et Enfariné)Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins rouges
·Languedoc
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Antarès 202332€
Stella NovaUn joli grenache aux accents sudistes, avec de la puissance et un toucher de bouche velouté.
Grenache 100% Point – Vin de France 202333€
Ugo Lestelle Cinsault 50%, vermentino 50% XIII – Vin de France 202237€
Ugo Lestelle Carignan 100 % EnVie – Coteaux de Peyriac 201938€
Clos des JarresElevage long de 10 mois en barrique puis d'un an en jarre de grès pour ce vin qui appelle la table
Carignan 50%, grenache 25%,syrah 25% Octave – Vin de France 202243€
La Quinte Syrah 100% Terrasses du Larzac 202176€
Domaine de Montcalmes 60% syrah, 20% mourvèdre et 20% grenache Terrasses du Larzac 2021150cl 154€
Domaine de Montcalmes 60% syrah, 20% mourvèdre et 20% grenacheAgriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rouges
·Limousin
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
N°9 – Vin de France 202342€
Vin nu – Geoffrey Estienne Concorde 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins rouges
·Loire
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Côt – Vin de France 202029€
Hervé Villemade BBB - Bonnets, Bonnettes et Bonichons 202331€
Les vins de la ChamailleAssemblage des deux gamay. Dense avec une belle structure, parfait en mangeant !
Gamay du Beaujolais et Gamay St Romain Loustic – Vin de France 202332€
Emmanuel Haget Cabernet franc 70%, Pineau d'Aunis 30% Palabres - Vin de France 202437€
Emmanuel HagetPoivré à souhait et avec une belle fraîcheur !
Pineau d'Aunis Lundi 202138€
La Paonnerie Gamay, grolleau noir Le Rubis de Juchepie 202042€
Vignoble de Juchepie Cabernet franc 100% Saumur Puy Notre Dame – Chant du monde 201943€
Emmanuel HagetCabernet franc sur argiles à silex. Tout en élégance, il est elevé 18 mois en barriques de plusieurs vins.
Cabernet franc 100% Le Rouge de la Jacquerie – Anjou 201845€
La Paonnerie Cabernet franc 100% Eolithe – Vin de France 202254€
Château de Fosse-Sèche Cabernet Franc 99%, cabernet sauvignon 1% Racines – Vin de France 201869€
Les Cailloux du Paradis – Etienne Courtois 15 cépages différents ! L'Icaunais – Vin de France 202269€
Les Cailloux du Paradis – Etienne CourtoisIl reste dans toute la France 1 hectare planté avec ce cépage totalement oublié. Alors, si tu veux goûter...
Gascon 100% Cuvée Raymond – Vin de France 202279€
Les Cailloux du Paradis – Etienne CourtoisCuvée hommage au père de Claude Courtois
Assemblage de plus de 20 cépages ! Gondwana – Vin de France 202289€
Château de Fosse-Sèche Cabernet franc 100% Réserve du Pigeonnier – Vin de France 202299999€
Château de Fosse-SècheEn vieillissement, bouteille non commercialisée
Cabernet franc 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rouges
·Lorraine
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
La Vouivre 202334€
Vins DrachElevage d'un an et demi sur lies pour cet assemblage avec du fond et de la personnalité !
Gamay 67%, pinot noir 33% Mogwai 202046€
Stéphane CyranIl y a du vin en Lorraine ? Gamay en grappes entières macérés 8j...
Gamay 100% La Vouivre 2022150cl 69€
Vins Drach Gamay 67%, pinot noir 33%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rouges
·Provence
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Clos Milan 201864€
Domaine Milan Grenache, Syrah, Mondeuse Améthyste – IGP Alpilles 2020110€
Domaine Hauvette Cinsault 80%, grenache 10%, carignan 10%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rouges
·Rhône
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Le vent se lève – IGP Collines Rhodaniennes 202334€
Les Deplaude de Tartaras Syrah 100% Syrah 202241€
Maison StephanSyrah fine, fraîche et épicée à souhait, issu de sol d'alluvions du Rhône, granite à biotite et de moraine glacière.
Syrah 100% Mine de rien – IGP Collines Rhodaniennes 202442€
Les Deplaude de Tartaras Mornen noir 100% Pas calé – Vin de France 202252€
Matthieu BarretLa collab anti soif par excellence : les raisins de Philippe Pacalet en Bourgogne et la vinif (en carbo !) de Matthieu Barret et un élevage en dame-jeanne !
Pinot noir 100% Cornas Ars Magirica 202269€
De Boël Syrah 100% Gigondas La Réserve 201873€
Domaine du Pourra Grenache, syrah, mourvèdre Cornas Brise cailloux 202279€
Matthieu Barret – Domaine du CouletTerroire de granit. Belle maturité équilibrée avec une forte minéralité granitique, aromatique, très épicé,,présence tannique fine et élégante.
Syrah 100% Crozes-Hermitage Les Bâties 202081€
Dard et Ribo No Wine's Land – Côtes du Rhône 2022150cl 89€
Matthieu Barret – Domaine du Coulet Syrah 100% Cornas Géniale Patronne 2020109€
Matthieu Barret – Domaine du Coulet2700 bouteilles produites. Vin brut aux tanins saillants, très épicé et à la texture granitique. Assemblage des terroirs de granit “La Genale “et La” Patronne”.
Syrah 100% Rasteau “Les Argiles Bleues” 2012150cl 124€
Domaine de BeaurenardGrand terroir & grand format avec des belles années d'élevage... Foncez !
Grenache 80%, Syrah 20% Châteauneuf du Pape “Joanna” 2015149€
Domaine DuseigneurVignes de 135 ans, parmi les plus anciennes de l'appellation sur des sols de sables et graviers calcaires.
Grenache 100% Côte-Rôtie Coteaux de Tupin 2019159€
Maison Stephan Serine 100% Crozes-Hermitage Les Bâties 2018150cl 199€
Dard et Ribo Côte-Rôtie Les Grandes Places 2013219€
Domaine Clusel-RochVieilles vignes issues du sélection massale de serines d'Ampuis. Finesse, tension et intensité pour ce terroir d'exception !
Serine 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rouges
·Roussillon
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Les allers à 202332€
Bonyvresse Grenache Noir 40%, Syrah 40,%, Cinsault 20% Brume électrique 202337€
Bonyvresse Mourvèdre 100% Version 202239€
RecercaUn “Blouge “façon Recerca avec seulement 4 jours de macération pour l'ensemble des cépages.
Mourvèdre, syrah, grenache noir, muscat, maccabeu Mouton noir & rouge 202344€
Mouton noir Carignan 80%, syrah 20% Petit taureau 202148€
Jean-Philippe PadiéMariage des extrêmes en terme de terroir : Schistes/Calcaires. Ombre/Lumière. Yin/Yang. Deux cépages à forte personnalité, naturellement réducteurs avec un élevage long...
Carignan 50%, syrah 50% La Truffière – Côtes Catalanes 2022
56€
Danjou Banessy Grenache, Carignan Côtes du Roussillon Villages - Les Orris 201681€
Domaine BoucabeilleTerroir de schistes. Belle intensité avec notes boisées, effluves de violette, de réglisse, fruits rouges. Grande élégance
Syrah 65%, Mourvèdre 20%,,Grenache 15% Côtes du Roussillon Villages - Monte Nero 2020150cl 95€
Domaine Boucabeille Grenache 60%, syrah 20%, mourvèdre 20%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins rouges
·Savoie
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Amethyste - IGP Vin des Allobroges 2019109€
Domaine des Ardoisières Persan 60%, Mondeuse Noire 40%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rouges
·Sud-Ouest
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Marin d'eau douce – AOP Entraygues et le Fel 202231€
Domaine des Buis Fer servadou 60%, cabernet franc 40% Terroirist – Vin de France NM36€
Domaine Plageoles Gaillac “Les Treilles” 202342€
Domaine GayrardIssu du cépage braucol, ce vin est élevé 12 mois en amphore de grès lui donnant un côté solaire et ample
Braucol 100% Mauvais Temps – Vin de France 202249€
Nicolas CarmaransUn parcellaire de Fer Servadou sur des argiles rouges. 20 jours de macération pour un jus plus extrait et plus profond...
Fer servadou 100% Al Chai 201756€
Laroque d'Antan Malbec, cabernet franc, prunelard, Cot à pied rouge, negrette Terroirist – Vin de France NM150cl 76€
Domaine PlageolesAgriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rouges
·Allemagne
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Roter Rebell 202334€
Pascal Treichler Pinot noir 100% Roter Rebell 2022150cl 79€
Pascal Treichler Pinot noir 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rouges
·Autriche
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Ink 202233€
Judith Beck Zweigelt 80%, Saint-Laurent 20%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rouges
·Croatie
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Wine Crno Vino – Teran 2021
42€
Piquentum Teran 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rouges
·Espagne
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Easy – I'm natural, don't panic 202236€
Coruna del CondeUn assemblage d'un cépage rouge et d'un cépage blanc, en provenance d'un vignoble perché à 1000m d'altitude ! Du soleil et de la fraîcheur dans le verre...
Tempranillo 50%, albillo mayor 50% Garnatxa negra 202436€
Tanca els Ulls 1.9.8.4. 202237€
Bodega La SendaVin juteux qui oscille entre des notes végétales et fruits rouges. Texture charnu avec des tanins affirmés et sans lourdeur
Mencia 100% BC / DC 201948€
Coruna del Conde2 ans d'élevage en cuve puis 2 ans d'élevage en bouteille, le tempranillo se livre dans toute son intensité avec une structure et des tanins affirmés.
Tempranillo 90%, grenache 10%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rouges
·Hongrie
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Kekfrankos 201936€
WeningerCépage typique de l'Europe centrale. Vin dans l'élégance et la finesse. Tanins fondus dans une bouche structurée aux notes poivrées.
Kekfrankos 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rouges
·Italie
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Guarda la Luna 202133€
Filarole Azienda Agricole Barbera 80%, croatina 20%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rouges
·Portugal
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Vinho Verde 202134€
Aphros Vinhao 100%Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins rouges
·Slovénie
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Refosk 202037€
Korenika & MoskonAgriculture biodynamique
Agriculture biologique
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Vins rosés
·Alsace
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Les premières vendanges de Marguerite 202444€
Domaine LoewUne variété ancienne de sylvaner, à la peau rouge, qui après macération donne ce claret plein de gourmandise...
Sylvaner à peau rougeAgriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins rosés
·Languedoc
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Illusions 202328€
Clos des Jarres Grenache, vermentinoAgriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Vins rosés
·Rhône
Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets
Tavel 202159€
L'Anglore Carignan, cinsault, clairette, grenache noirAutres
boissons
Bières & Cidres
Eaux & Softs
Eaux de vie
Bières & Cidres
Prix nets en €
25cl
50cl
Kollane Lill 🔴
4.50
8.50
Brasserie Bendorf - Strasbourg
La Pale Ale de Bendorf ! Désaltérante à souhait, à l'amertume fine et légère, c'est ton compagnon idéal pour les beaux jours !5% - AB
🏉 Pachyderme - Bière APA 🐘
4.50
8.50
Brasserie Bendorf - Strasbourg
Blonde American Pale Ale créée en partenariat avec le club de rugby de Molsheim !Une bière fraîche, très délicatement houblonnée pour désaltérer le pack tout entier...5% alc
Prix nets en €
Prix unique
. Lucidre rouge - Cidrerie René-Sens, 33cl
7.00
Le cidre naturel made in Sud-Alsace signé par la cidrerie René-Sens.Sec, produit à base de pommes d'Alsace sans aucun traitement, ni intrant.Cidrerie située dans le Sundgau, 7%, 33cl
Cidre Sidraw 2023 - Pascal Treichler, 75cl
24.00
Le joli cidre d'outre Rhin signé par l'ami Pascal Treichler !
Issu des pommes des environs d'Heidelberg et passé sur des marcs de pinot grisC'est sec, tonique et rafraîchissant à souhait !6%, bouteille de 75cl
Lucidre Violet 2024 - Cidrerie René-Sens, 75cl
29.50
Assemblage de pommes du Sundgau et de Gewurz en macération de Louis Maurer !Sec, délicatement aromatique et avec une acidité rafraîchissante !7%, bouteille de 75cl
Verdammi ! S'esch güat... 22/23 - Christian Binner, 75cl
29.00
En Alsacien, "Bon Dieu, c'est bon !"Pétillant naturel issu de l'assemblage de sylvaner... et de jus de cerise !Fraîcheur et gourmandise garanties...11,5%, bouteille de 75cl
Eaux & Softs
Prix nets en €
Prix unique
Elsass Cola - 33cl
4.00
Jus de pomme (Ab) - Sautter - 25cl
4.00
Jus de raisin rouge (Ab) - Sautter - 25cl
4.00
Jus de tomate (Ab) - Sautter - 25cl
4.00
Kombucha Mangue - Passion🥭
6.00
A base thé fermenté, cette kombucha est infusée avec de la mangue et des fruits de la passion.Avec de fines bulles, un effet naturel 100% rafraîchissant !-Ab, sans alcool-
Limonade - Sources de Soultzmatt - 33cl
4.00
Lisbeth bleue - plate 50cl
3.90
Lisbeth rouge - pétillante 50cl
3.90
Lisbeth thé glacé - 33cl
4.00
Lisbeth verte - délicatement pétillante 50cl
3.90
Eaux de vie
Prix nets en €
4cl
Gin Rose des vents - 4cl
8.00
Gin aromatisé au safran, Distillerie de la Grange - Sainte Croix en plaine
Eau-de-vie Thym Citron 🍋 - 4cl
10.00
40% alcDistillerie Spiral - Katzenthal
Fine de muscat d'Alsace 2017 🍇 - Valentin Zusslin, 4cl
11.00
Eau de vie obtenue par distillation de muscat d'Alsace 2017 du Domaine Zusslin à Orschwihr.Délicatement fruité et gourmande...Valentin Zusslin - Orschwihr
44,6 %
Eau-de-vie Mandarine & Feuille de figuier 🍊 - 4cl
11.00
Distillerie Spiral - 43%
Liqueur de Plantes Sauvages 🌿 - 4cl
11.00
Assemblage de 17 plantes de la garrigue languedocienne distillées et de 13 plantes cueillies en Alsace infusées40% alc.Distillerie Spiral - Katzenthal
Marc de pinot noir d'Alsace 2010-2011 🍇 - Valentin Zusslin, 4cl
11.00
Cette eau de vie a été élaborée avec les marcs de pinot noir Bollenberg du Domaine Zusslin puis élevée en barriques pendant de longues années...Valentin Zusslin - Orschwihr
42 %
Rittersberg Brandy 🍇 - 4cl
11.00
Eau de vie blanche obtenue par distillation du vin Rittersberg 2023 du domaine distillé par Hippodeodevie à St Dié des Vosges
45% alc.Mathilde et Florian Beck-Hartweg - Dambach la Ville
Spiritueux de Kumquat 🍊 - 4cl
8.50
Macération de kumquat pendant plusieurs semaines dans une fine de vin.34% alc.Distillerie Spiral - Agel
Whisky d'Alsace Hornockx 🥃 - 4cl
11.00
Arthur Bohn qui fait du vin à Reichsfeld, ça on savait. Et puis il s'est mis à faire aussi du whisky...Single malt d'Alsace distillé en 2016 puis élevé en fût de pinot noir Les Roches Rouges Domaine Bohn - Reichsfeld
44,5%
Agriculture biodynamique
Agriculture biologique
Sans soufre ajouté
Les Grands Crus au verre
Une collection de 16 vins d'exception en dégustation au verre, proposés en 3 quantités. Demandez votre sésame pour créer votre balade gustative au gré de vos envies !
Prix nets en €
3cl
6cl
12cl
Blanc
Champ Forey - Bourgogne Aligoté 2021-
9.00
16.00
Bourgogne
Sylvain Pataille Kessler Grand Cru Riesling 2017-
6.50
12.00
Alsace
Dirler CadéTerroir de grès et d'argile. Complexité minérale et fruit, structure concentrée, droite et allonge saline
Furstentum Grand Cru – Pinot Gris 2017-
6.50
12.00
Alsace
Vincent FleithDemi sec. Terroir marno-calcaro-gréseux. Ample et charnu avec une finale tout en intensité.
Macérations
Gold_r_ 2020-
6.00
11.50
Alsace
Vincent GrossRouge
Château Moulin Pey-Labrie – AOC Canon Fronsac 2008
-
5.50
10.00
Bordeaux
Château Moulin Pey-Labrie Ministre 2021-
12.00
23.00
Corse
Domaine du Compte Abbatucci Gigondas La Réserve 2018-
8.00
14.00
Rhône
Domaine du Pourra T'as pas du schiste ? 2023-
7.00
13.00
Alsace
Catherine RissLes expériences
Prix nets en €
Vivez l'expérience d'une dégustation de 6 vins en accord avec 6 fromages
L'Ⓐlsace part en live 2.0
25€
Oubliez ce que vous connaissez et laissez-vous transporter vers de nouveaux horizons avec des vins d'Alsace naturels et hors piste.
Plaisir solitaire : les expériences sont conçues pour une personne et ne peuvent être partagées.
- ⚪ Solera
Quand les Alsaciens s'inspirent de l'élevage des vins en Espagne : on empile les millésimes les uns sur les autres et le vin vieux éduque le vin jeune ! - ⚪ Granite
Quand les cépages s'effacent et se complètent pour libérer l'expression d'un terroir de granit..... - 🔴 Blanc / Rouge
Macération de pinot blanc dans du jus de gewurztraminer... - 🟠 Macération
Au dessus des nuages : macération de quelques jours riesling, gewurztraminer et pinot gris. Quand la macération libère de nouveaux horizons...
- ⚪ A sec !
Quand le gewurztraminer fait sa révolution culturelle et devient sec, oubliez vos préjugés...
- ⚪ Oxydatif
Conjugaison d'un cépage alsacien et d'un élevage à la jurassienne...
Plaisir solitaire : les expériences sont conçues pour une personne et ne peuvent être partagées.
Vivez l'expérience d'une dégustation de 6 vins en accord avec 6 fromages
L'Expérience Européenne
25€
"L'Europe, le grand dessein du XXIème siècle" - Simone Veil
Au cœur de la capitale européenne, partez à la découverte des vignobles d'Europe avec 6 vins issus de 6 pays européens.
Plaisir solitaire : les expériences sont conçues pour une personne et ne peuvent être partagées.
Au cœur de la capitale européenne, partez à la découverte des vignobles d'Europe avec 6 vins issus de 6 pays européens.
- ⚪ Espagne - Lluerna, Penedes
Els Vinyerons
100% xarel.lo - 🔴 Autriche – Ink, Burgenland
Judith Beck
Assemblage Zweigelt et Saint Laurent
- ⚪ République Tchèque - La Blanca
Krasna Hora
Riesling, Gewurztraminer, sauvignon, Neuburger, pinot blanc, pinot gris - ⚪ Portugal – Uivo Moscatel Galego branco
Folias de Baco - 🔴 Slovénie – Refosk
Korenika & Moskon
- 🔴 Italie – Barbera del Monferrato, Piémont
Morando Silvio
Plaisir solitaire : les expériences sont conçues pour une personne et ne peuvent être partagées.
Vivez l'expérience d'une dégustation de 6 vins en accord avec 6 fromages
L'Expérience des Cépages Oubliés -reloaded-
25€
Découvrez des vins issus de cépages oubliés, remis à jour par des vignerons engagés !
Plaisir solitaire : les expériences sont conçues pour une personne et ne peuvent être partagées.
- Cépage Chouchillon
IGP Collines Rhodaniennes - Les Deplaude de Tartaras (42)
Cépage originaire du département de la Loire qui donne un blanc sec, délicatement aromatique et rafraîchissant. 1251 bouteilles produites - Cépage Romorantin
AOP Cour-Cheverny - Hervé Villemade (41)
Cépage introduit en France par François 1er, il est concentré dans l'Orléanais. Blanc sec, charnu et porté par une élégante acidité. - Cépage Sylvaner à peau rouge
AOC Alsace - Domaine Loew (67)
Cépage longtemps interdit en raison de sa couleur, il obtient une couleur rosé avec une macération de quelques jours. - Cépage Loin de l'oeil
AOP Gaillac - Domaine Gayrard (81)
Cépage autochtone du Tarn qui donne un vin blanc sec, fruité et délicatement arômatique. - Cépage Mornen noir
IGP Collines Rhodaniennes – Les Deplaude de Tartaras (42)
Cépage cultivé historiquement dans le Rhône, la Loire et en Savoie. Quasi disparu, il est réhabilité depuis 2011 dans le Rhône et dans la Loire. 2454 bouteilles produites. - Cépage Braucol
AOP Gaillac - Domaine Gayrard (81)
Cépage qui serait originaire du Pays basque espagnol et qui aurait été diffusé dans le Sud-Ouest par les chemins de Saint Jacques de Compostelle.
Plaisir solitaire : les expériences sont conçues pour une personne et ne peuvent être partagées.
Côté cuisine
Les desserts
Les plats
Les tuiles de fromages et de charcuteries
Les desserts
Prix nets en €
L'Expérience Vins & Chocolats 🍫
12.5
"Neuf personnes sur dix aiment le chocolat ; la dixième ment.” - John G. TulliusLa collab avec nos copains de la Chocolaterie Le Lautrec ! Une expérience Vins & Chocolats : 3 chocolats Le Lautrec servis avec 3 vins en accord pour chacun !
Les 3 vins représentent un verre... Plaisir solitaire : les expériences sont conçues pour une personne et ne peuvent être partagées.
L'Opéra belge 🇧🇪
7
Biscuit au spéculoos, ganache au chocolat noir, caramel beurre salé et noisettes torréfiées.Ascète s'abstenir...
Le Cheeeeeese Cake du Cantalou🍰
7.00
L'incontournable cheese cake dans un bar à vins & fromages !Biscuit au spéculoos, crème philadelphia aromatisée à la vanille, le tout réhaussé avec un coulis de fruits de saison !
Palet breton de Max 🍋
7
Palet breton à la fleur de sel, crème aux deux citrons et meringue caramélisée
Les plats
Prix nets en €
Os à moelle rôti 🦴
15.00
Os à moelle rôti, fleur de sel et pain toasté :
seul ou à partager, le bonheur pour l'apéro avec un verre de vin !- 20 minutes de patience -
Tarte au Cantal l'Origine
14.00
Une tarte au cantal coulant, délicatement relevée au piment d'Espelette, avec une chiffonnade de jambon cru d'Auvergne et une salade verte !
🥕 Croustillants de légumes d'automne - sauce curry doux
15.50
A partager... ou pas !7 croustillants fourrés avec de la courge butternut, des pleurotes et délicatement assaisonné avec de la coriandre le tout emballé dans une feuille de bric croustillante à souhait !On trempe dans la sauce maison au curry et on en redemande !
🍔 Le Home Made Burger du Cantalou
16.00
Nouvelle recette pour notre Burger maison 🍔 !Blanc de volaille mariné au citron et aux épices Thaï mix, cuisson basse température pour une viande fondaaaaaante !Cream cheese, tranches de poivrons confits et c'est parti !Pommes de terre smashées et sauce yaourt en accompagnement.Viande origine U.E.
🍵 Saucisse au couteau rôtie, Aligot de l'Aubrac
16.00
Saucisse coupée au couteau de la Maison Laborie.Rôtie avec un jus brun et l'Aligot de l'Aubrac, à base de purée de pommes de terre et de tome fraîche de Cantal.Ca file et c'est ça qu'on aime !!!
Les tuiles de fromages et de charcuteries
Prix nets en €
Mesure
150g
150g
Démesure
240g
240g
La Made in Alsace 🇲🇨
15.00
21.00
" S'Kerich em Dorf blibt " En alsacien, « Pour que l'église reste au milieu du village », partez à la découverte de 6 fromages made in Alsace.
La Filante 🌠
15.00
21.00
Pour ceux qui aiment le changement et les nouveautés : 6 fromages qui défilent au gré des arrivages.Nouveautés garanties !
La Diplomate 🎓
15.00
21.00
«Les diplomates trahissent tout excepté leurs émotions» Victor Hugo Celle qui ménage tous les goûts : une combinaison de 3 fromages et de 3 charcuteries.
L'Entêtée 😠
15.00
21.00
« Sans un peu de caractère et même d'entêtement, on ne peut atteindre un but quelconque » Henri Frédéric Amiel Pour les incurables qui ne peuvent sentir le fromage, une déclinaison tout autour de la charcuterie.
Prix nets en €
Prix unique
La Churchill
24.00
"Un pays capable de donner au monde 360 fromages ne peut pas mourir ! "Comme Winston Churchill, découvrez vous aussi la diversité des fromages français avec ce plateau de dégustation de 10 fromages.
La Gargantua 👀
69.00
"Mieux vaut de rire que de larmes écrire, parce que rire est le propre de l’homme" - Rabelais Parfait pour 4 à 6 affamés comme Gargantua !Un plateau XXL à partager avec 4 fromages (240g), 4 charcuteries (240g), une tarte au cantal fooooondante et des croustillants de pied de porc à tremper dans sa sauce ! Fromages au lait cru, charcuteries artisanales et plats cuisinés maison.What else ?