un cantalou

à Strasbourg

bar à vins & fromages

Cantalou n.m. \kɑ̃.ta.lu\ :

Habitant, personne originaire du département du Cantal, endroit paisible au sud-ouest de l'Auvergne comptant bien plus de vaches que d'habitants.

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Vins au verre

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Vins au verre

Les Grands Crus au verre

Effervescents

Blancs

Macérations

Rosés

Rouges

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins effervescents

Verres de 12cl sauf mention contraire - Prix nets

Petillant Naturel 2023

6.5€

Chapuis & Chapuis

Aligoté 100%

Crémant d'Alsace brut nature NM

6.5€

Henri Kaes

Auxerrois 85%, pinot noir 15%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

Verres de 12cl sauf mention contraire - Prix nets

Sylvaner l'intemporel 2022

5€

André Rohrer

Uivo moscatel Galego Branco 2022

5.5€

Folias de Baco

Moscatel Galego Branco 100%

Lluerna 2023

6€

Els Vinyerons

Xarel-lo 100%

La Blanca 2023

6.5€

Krasna Hora

Riesling, gewurz, sauvignon, Neuburger, pinot blanc, pinot gris

Des racines et des ailes 2022

6.5€

Christophe Lindenlaub

Pinot gris sec, signé l'ami Christophe Lindenlaub avec une finale délicatement tendue et saline. Que du bonheur !

Pinot gris 100%

Granite 2022

7€

Florian & Mathilde Beck-Hartweg

Assemblage au pressoir des 3 cépages pour une vinification en commun. Vin charnu, porté par une acidité élégante avec une belle salinité. Non filtré.

33% riesling, 33% pinot gris, 33% pinot noir

Lerchenberg riesling 2022

7€

Louis Maurer

Tresse à lier 2022

8€

Terre de Roa

tressallier 100%

Assyrtiko – IGP Macedonia 2022

8€

Maison viticole Ligas

Assyrtiko 100%

Kirchberg de Barr Grand Cru Gewurztraminer "Cuvée des Frimas" 2022

8.5€

Domaine Hering

Moelleux. Gewurztraminer vendangé tardivement, nez tout en délicatesse, bouche expressive avec une rondeur digeste, parfaitement équilibrée

Ondenc doux – Gaillac 2022

8.5€

Domaine Plageoles

Ondenc 100%

Arbois 2019

9€

Domaine de la Pinte

Savagnin 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins de macération

Verres de 12cl sauf mention contraire - Prix nets

Crosspif 2023

7€

Bourre Pif

Dédé, aka Bourre pif, nous régale avec ce vin assemblage de pinot gris macéré 11 jours et de riesling en presse directe pour donner de la fluiditéééééééé

Pinot gris 70%, riesling 30%

Kvevri 2022

8.5€

Brand & Fils

Sec. Vin issu d'une macération de 6 mois en amphores enterrées, les Kvevris, suivi d'un élevage de 6 mois dans ces mêmes amphores

Auxerrois 34%, pinot gris 28%, riesling 28%, gewurz 10%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rosés

Verres de 12cl sauf mention contraire - Prix nets

Eden – Vin de France 2020

7€

Vinocéros

Grenache, syrah, carignan

Les premières vendanges de Marguerite 2023

8€

Domaine Loew

Une variété ancienne de sylvaner, à la peau rouge, qui après macération donne ce claret plein de gourmandise...

Sylvaner à peau rouge

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

Verres de 12cl sauf mention contraire - Prix nets

Ink 2022

6€

Judith Beck

Zweigelt 80%, Saint-Laurent 20%

Pinot Noir 2022

6€

Domaine Bohn

Loustic – Vin de France 2023

6€

Emmanuel Haget

Cabernet franc 70%, Pineau d'Aunis 30%

L'inextinguible – Vin de France 2023

6.5€

Vins Drach

Gamay 60%, pinot noir 40%

Refosk 2020

7€

Korenika & Moskon

Terre-Happy – Vin du Cantal 2022

7.5€

Les Orchidées Sauvages

Cabernet Sauvignon 100%

Rien ne bouge 2023

7.5€

Vignoble du Rêveur

Comme disait Mémé, cépages blancs sur cépage rouge : rien ne bouge !

Gewurztraminer 60%, pinot noir 30%, pinot gris 10%

Symphonie en sol calcaire – Vin de France 2022

8€

La Quinte

Grenache noir 80%, carignan blanc et cinsault

Séguret Mont Bayon – Côtes du Rhône Villages 2019

8.5€

Domaine du Pourra

Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault

Vins en
bouteille

51 Grands crus

Blancs

Macérations

Effervescents

Rouges

Rosés

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

51 Grands crus

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Altenberg de Bergbieten – Cosmik 17-21

52€

Domaine Fischbach

Sec. Solera de riesling sur l'Altenberg de Bergbieten. Terroir marno-calcaire.

Riesling 100%

Altenberg de Bergbieten Grand Cru Riesling 2021

67€

Domaine Loew

Sec. Terroir dense de marnes noires et rouges exposé plein sud offre un vin sec tout en longueur, notes salines.

Riesling 100%

Altenberg de Bergheim Grand Cru 2004

174€

Marcel Deiss

Vin moelleux. Grand cru issu de la complantation de tous les cépages alsaciens. Vin riche, puissant, intense avec une impressionnante acidité et une fraîcheur conférées par son terroir.

Altenberg de Wolxheim Grand Cru Riesling 2020

64€

Lissner

Eichberg Grand Cru Riesling 2022

69€

Emile Beyer

Aux pieds des Châteaux d'Eguisheim, terroir riche, sec et chaud pour ce vin sec et ample.

Riesling 100%

Engelberg Grand Cru Riesling 2021

64€

Domaine Pfister

Socle calcaire recouvert de marnes. Riesling vif, tendu et équilibré, belle concentration aromatique tout en longueur.

Riesling 100%

Frankstein – Pinot noir “F” 2020

47€

Florian & Mathilde Beck-Hartweg

Frankstein Grand Cru 2022

46€

Florian & Mathilde Beck-Hartweg

Mûr et élégant, riche et complexe, sec. Attaque ample sur le fruit, finale droite et longueur cristaline.

30% riesling, 30% pinot gris, 25% pinot noir, 15% gewurztraminer

Furstentum Grand Cru – Pinot Gris 2017

58€

Vincent Fleith

Demi sec. Terroir marno-calcaro-gréseux. Ample et charnu avec une finale tout en élégance

Gold_r_ 2020

66€

Vincent Gross

Muscat dominant, riesling, gewurztraminer

Hengst Grand Cru – Pinot noir 2022

64€

Hebinger

Kaefferkopf Grand Cru – Khépri 2020

69€

Domaine Geschickt

Grand cru Kaefferkopf. Terroir calcaire. Puissance domptée par une macération de 200 jours en jarre de grès pour un vin magnifique de compléxité.

Gewurztraminer, riesling, pinot gris

Kaefferkopf Grand Cru Gewurztraminer 2021

52€

Camille Braun

Moelleux. Sur la période granitique du Grand Cru, superbe équilibre entre aromatique, sucrosité et tension granitique qui vient parfairement l'intégrer.

Kaefferkopf Grand Cru l'Originel 2017

67€

Domaine Christian Binner

Retour à la pratique ancienne de l'assemblage sur ce terroir aux 6 collines. Vin gras, puissant et charpenté, notes épicées et longueur aromatique

Gewurztraminer, riesling et muscat

Kastelberg Grand Cru Riesling 2020

129€

Marc Kreydenweiss

Grand cru sur des schistes noirs. Vin sec, droit et tranchant, cristallin et tout en verticalité.

Riesling 100%

Kessler Grand Cru Riesling 2017

62€

Dirler Cadé

Terroir de grès et d'argile. Complexité minérale et fruit, structure concentrée, droite et allonge saline

Riesling 100%

Kirchberg de Barr Grand Cru Pinot Noir 2023

79€

Domaine Stoeffler

Sur le Grand Cru Kirchberg de Barr. Terroir marno-calcaire. Profond, finesse et complexité pour ce Grand Cru tout en délicatesse.

Pinot noir 100%

Kirchberg de Barr Grand Cru Pinot Noir 2022

74€

Domaine Hering

Pinot noir 100%

Kitterlé Grand Cru Riesling 2021

69€

Dirler Cadé

Moenchberg Grand Cru Pinot Gris 2019

49€

Louis Maurer

Moenchberg Grand Cru Pinot Gris 2017

79€

Marc Kreydenweiss

Sec, vin orange de macération. Culture millénaire de la vigne sur le “Mont au moine.” Bouche droite avec une belle ampleur et un très bel équilibre.

Pinot gris 100%

Muenchberg Grand Cru – A360P 2020

99€

Domaine Ostertag

Sec. Minéralité, tension et délicatesse pour ce mythique vin de terroir.

Pinot gris 100%

Muenchberg Grand Cru Riesling 2009

129€

Domaine Ostertag

Muenchberg Grand Cru Riesling 2021

94€

Domaine Ostertag

Vin de pierre sur ce Grand cru de grès et de sédiments volcaniques. Intensité, cristalin, à la salinité délicate. Longueur exceptionnelle

Riesling 100%

Muenchberg Grand Cru Riesling - Magnum 2021

185€

Domaine Ostertag

Vin de pierre sur ce Grand cru de grès et de sédiments volcaniques. Intensité, cristalin, à la salinité délicate. Longueur exceptionnelle

Riesling 100%

Muenchberg Grand Cru Riesling – 70cl 1982

179€

Domaine Ostertag

Muenchberg Grand Cru Riesling – Libre Racine 2009

159€

Domaine Ostertag

Riesling franc de pied 100%

Ollwiller Grand Cru Riesling 2020

76€

Robert Roth

Sec. Premier millésime du domaine sur ce Grand Cru. 1227 bouteilles produites.

Pfingstberg Grand Cru Riesling 2016

92€

Valentin Zusslin

Terroir au grès drainant et chaud permettant un mûrissement lent du riesling, sur la droiture, la précision et l'aérien.

Riesling 100%

Pfingstberg Grand Cru Riesling 2021

52€

Camille Braun

Pinot Gris “F “sous voile 2015

89€

Vincent Fleith

Sec. Vin oxydatif issu du terroir Furstentum et elevé 7 ans sous voile, à la jurasienne.

Rangen de Thann Grand Cru – Clos Saint Urbain Riesling 2020

154€

Domaine Zind Humbrecht

Saering Grand Cru – Muscat d'Alsace 2022

56€

Dirler Cadé

Schlossberg Grand Cru Riesling 2019

104€

Albert Mann

Sommerberg Grand Cru - Pensées sauvages 2023

63€

Hebinger

Riesling 100%

Spiegel Grand Cru – Gewurztraminer 2016

59€

Dirler Cadé

Moelleux. Un gewurztraminer aux arômes de fruits exotiques dont la rondeur équiibré par une belle tension.

Steinert Grand Cru Gewurztraminer – Magnum 2016

159€

Domaine Pierre Frick

En magnum chez Jean-Pierre Frick, c'est encore meilleur !

Steinert Grand Cru Muscat 2014

59€

Domaine Pierre Frick

Muscat 100%

Steinert Grand Cru Riesling 2020

69€

Domaine Pierre Frick

Steingrubler Grand Cru Riesling 2021

64€

Barmes Buecher

Terroir à la géologie complexe. Sec. Riesling solaire porté par une trame acide, fine et tendue, tout en minéralité.

Riesling 100%

Steingrubler Grand Cru Riesling – Magnum 2021

114€

Barmes Buecher

Vorbourg Grand Cru Pinot gris 2020

57€

Domaine Pierre Frick

Pinot gris 100%

Vorbourg Grand Cru Riesling Vendange Tardive 2000

109€

Domaine Pierre Frick

W 2018

59€

Céline Metz

Sec. Assemblage au pressoir de ces 3 céopages issus du Grand cru Winzenberg, terroir de granite. Elevage de 3 ans en demi muids.

Pinot gris 50%, Riesling 25%, Gewurztraminer 25%

Wiebelsberg Grand Cru Riesling 2019

56€

Rieffel

Wiebelsberg Grand Cru Riesling 2017

84€

Marc Kreydenweiss

Riesling 100%

Zinnkoepflé Grand Cru – Pinot gris 2020

49€

Albert Hertz

Zotzenberg Grand Cru – Riesling 2022

49€

Jean-Pierre Rietsch

Sec. Sur ce terroir calcaire, ce millésime est charnu à souhait et sur une finale pleine de salinité.

Vins blancs

Par pays

Allemagne

Australie

Espagne

Grèce

Portugal

République Tchèque

Slovénie

Par régions

Alsace

Auvergne

Bordeaux

Bourgogne

Bugey

Corse

Jura

Languedoc

Limousin

Loire

Lorraine

Provence

Rhône

Roussillon

Savoie

Sud-Ouest

Vins de macération

Par régions

Alsace

Auvergne

Jura

Limousin

Loire

Lorraine

Rhône

Roussillon

Sud-Ouest

Par pays

Allemagne

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins effervescents

Grands Effervescents d'Alsace

Champagne

Les bulles d'ailleurs

Vins rouges

Par régions

Alsace

Auvergne

Beaujolais

Bordeaux

Bourgogne

Bugey

Corse

Jura

Languedoc

Limousin

Loire

Lorraine

Provence

Rhône

Roussillon

Savoie

Sud-Ouest

Par pays

Allemagne

Autriche

Espagne

Hongrie

Portugal

Slovénie

Vins rosés

Par régions

Alsace

Rhône

Roussillon

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Allemagne

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Rivaner Diva 2021

28€

Staffelter Hof

Muller Thurgau 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Australie

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Filius – Margaret River 2021

42€

Vasse Felix Winery

Chadonnay 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Espagne

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Lluerna 2023

32€

Els Vinyerons

Xarel-lo 100%

Essencial 2018

49€

Joan Rubio – Cal Tiques

Xarel-lo 100%

Deix 2019

59€

Joan Rubio – Cal Tiques

Xarel-lo 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Grèce

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Xinomavro Blanc de noir - IGP Imathias 2021

42€

Tarala

Au nord de la Grèce, vin blanc issu du cépage noir Xinomavro. Sec, charnu, notes oxydatives et finale saline.

Assyrtiko – IGP Macedonia 2022

44€

Maison viticole Ligas

Assyrtiko 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Portugal

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Uivo moscatel Galego Branco 2022

32€

Folias de Baco

Moscatel Galego Branco 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·République Tchèque

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

La Blanca 2023

35€

Krasna Hora

Riesling, gewurz, sauvignon, Neuburger, pinot blanc, pinot gris

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Slovénie

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Malvazija 2020

34€

Korenika & Moskon

Sec. Vin méditéranéen aux aromes fruités, finale avec de jolis amers.

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Alsace

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Esch hab di garn 17-22

28€

André Rohrer

“Je t'aime bien” en alsacien ! Une réserve perpétuelle où les millésimes se superposent les uns sur les autres,

Gewurztraminer sec 2023

29€

Henri Kaes

Riesling Steinweg 2022

31€

Domaine de l'Envol

Sylvaner l'intemporel 2022

31€

André Rohrer

Matin fou - Sylvaner 2022

31€

Christophe Lindenlaub

Ethnik 2023

31€

Domaine Fischbach

Auxerrois 100%

Sylvaner 2023

32€

Domaine Exeterra

Retenez son nom 22/23

34€

Brand & Fils

Des racines et des ailes 2022

36€

Christophe Lindenlaub

Pinot gris sec, signé l'ami Christophe Lindenlaub avec une finale délicatement tendue et saline. Que du bonheur !

Pinot gris 100%

Evolution d'octobre 2023

37€

Lambert Spielmann

Assemblage de pinot noir en presse directe, pinot blanc et pinot gris... Signé Lambert !

Pinot noir, pinot blanc, pinot gris

Granite 2022

38€

Florian & Mathilde Beck-Hartweg

Assemblage au pressoir des 3 cépages pour une vinification en commun. Vin charnu, porté par une acidité élégante avec une belle salinité. Non filtré.

33% riesling, 33% pinot gris, 33% pinot noir

Lerchenberg riesling 2022

39€

Louis Maurer

Riesling Wolxheim 2023

41€

Lissner

Brutus 2021

42€

Jean-Marc Dreyer

Presse directe de pinot noir assemblée à de l'auxerrois. Elevage d'un an en demi muids puis 1 an en bouteille.

Pinot noir, auxerrois

Sylvaner nature 2022

42€

Domaine Laurent Bannwarth

Sylvaner 100%

Le Chemin des loups 2023

42€

Ferme des 9 chemins

Riesling, sylvaner, auxerrois

Hay ! Di 2023

42€

Ferme des 9 chemins

Riesling 100%

Vigne en rose 2022

42€

Vignoble du Rêveur

Gewurztraminer 80% Riesling 20%

Rittersberg 2020

43€

Florian & Mathilde Beck-Hartweg

Sec. Vin de terroir, ample, puissant avec des notes épicées et une finale saline !

Pinot noir, pinot gris, auxerrois, riesling et GW

Pinot blanc 2021

43€

Domaine Pierre Frick

De but en blanc 2023

44€

La Ferme sans nom

Pinot gris, auxerrois, gewurztraminer

Lanzenberg 2022

44€

Florian & Mathilde Beck-Hartweg

Vin sec et oxydatif. Issu d'une élevage sans ouillage pendant deux ans.

Gewurztraminer 100%

Schimberg – pinot gris 2020

44€

Dirler Cadé

Sec. Terroir de grès aux sédiments volcaniques qui lui donnent ces notes fumées caractéristiques.

Un jour je serai 2021

44€

Christophe Lindenlaub

Pour les amateurs de riesling tendu, vif et aux notres citronnées...

Riesling 100%

6 pieds sur terre – Côtes d'Ammerschwihr 2018

46€

Domaine Geschickt

Sec. 6 cépages sur 6 terroirs, à part égales. Elevage 18 mois en foudre. 6 pieds sur terre, tellement vibrant...

Riesling, Muscat, Gewurztraminer, Pinot blanc, Pinot gris et Pinot noir

Kirchberg de Barr Grand Cru Gewurztraminer "Cuvée des Frimas" 2022

46€

Domaine Hering

Moelleux. Gewurztraminer vendangé tardivement, nez tout en délicatesse, bouche expressive avec une rondeur digeste, parfaitement équilibrée

Et si ? 2022

48€

Domaine Exeterra

“Et si nous faisions notre propre vin ? “ Vieilles vignes de sylvaner à Nothalten, longtemps vinifié pour la consommation personnelle, les bouteilles sortent désormais !

Sylvaner 100%

Rosenberg Sylvaner 2021

48€

Barmes Buecher

Lerchenberg pinot gris 2021

48€

Marc Kreydenweiss

Riesling Stein 2020/2023

49€

Jean-Pierre Rietsch

Paradoxe 2021

49€

Domaine Einhart

Chardonnay 100%

Schieferberg Chapelle Oberhagel Riesling 2021

52€

Domaine Bohn

Clos Val d'Eléon 2019

52€

Marc Kreydenweiss

Complantation. Bouche tendue, droite typique des schistes bleus. Vin minéral à souhait, pour les amateurs de cailloux.

Pinot gris 50 %, riesling 50 %

Montagne de Schiste 2023

52€

Ferme des 9 chemins

Schieferberg, un des rares terroirs de schiste en Alsace... Amateurs de tension et de minéralité, foncez !

Riesling 100%

Rot Murlé – Pinot Gris 2012

54€

Domaine Pierre Frick

Riesling Coeur de Bild 2013

58€

Domaine Laurent Bannwarth

Liber 2021

59€

Emile Beyer

Sec. 2021, annus horibilis dans les vignes. A l'instar de 1945, le domaine a assemblé tous les 1er Crus et tous les Grands Crus dans cette cuvée unique...

Cadavre exquis NM

69€

Domaine Geschickt

Soléra. Assemblage des millésimes depuis 2015 pour ce vin charnu, ample et vibratoire à base des 4 pinots.

Pinot blanc, auxerrois, pinot noir et pinot gris

Pas à Pas – Vin de France NM

69€

Jean-Pierre Rietsch

Sec. Réserve perpétuelle de klevener d'Heiligenstein. Assemblage démarré en 2011 et uniquement sur les millésimes impairs... Un bonheur de profondeur et d'équilibre !

Savagnin rose 100%

Dessous de table – Magnum 2022

150cl 69€

Catherine Riss

Sec. Joli vin plein d'équilibre entre volume et tension. On aime ce genre de bakchich en magnum !

Auxerrois et sylvaner

L'Arche 2022

76€

Marcel Deiss

Sec. Vin issu d'une parcelle complantée avec 60 cépages alsaciens oubliés, vendangés ensemble et vinifiés ensemble. Cette bouteille est un conservatoire de diversité.

De grès ou de force – Magnum 2022

150cl 79€

Catherine Riss

Riesling 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Auvergne

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Produit d'anges heureux 2023

39€

Les Orchidées Sauvages

Souvignier gris 100%

Tresse à lier 2022

44€

Terre de Roa

tressallier 100%

Second souffle – Vin de France 2023

49€

Elémentaires

Chenin 100%

L'Autochtone 2021

66€

Domaine des Bérioles

La grande cuvée du domaine. Pur tressaillier, tout petit rendement

tressallier 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Bordeaux

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Opale – Bordeaux 2021

32€

Château Mémoires

Sauvignon gris 70%, Sémillon 30%

Grains d'Or – Cadillac 2022

42€

Château Mémoires

Sémillon 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Bourgogne

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Bourgogne Aligoté 2022

39€

Domaine Arlaud

Saint-Bris Corps de Garde 2018

45€

Goisot

Vignoble à proximité du Chablisien. Vin sec à base du cépage fié gris, équilibré entre volume et acidité. Final sur de jolis amers.

Fié gris 100%

Mâcon Cruzille La Baume 2022

49€

Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes

Chardonnay 100%

Bourgogne Aligoté 2020

52€

Petit-Roy

Aligoté 100%

Rully 2023

54€

Chapuis & Chapuis

Chardonnay 100%

Chablis Terroirs de Béru 2022

59€

Château de Béru

Chardonnay 100%

Pouilly Vinzelles “Les Quarts” 2021

79€

Domaine La Soufrandière

Chadonnay 100%

Champ Forey - Bourgogne Aligoté 2021

79€

Sylvain Pataille

Aligoté 100%

Mâcon Cruzille Aragonite 2022

79€

Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes

Chadonnay 100%

Pernand-Vergelesses Les Combottes 2020

89€

Petit-Roy

Chadonnay 100%

La Charme aux prêtres – Bourgogne aligoté 2021

96€

Sylvain Pataille

Aligoté 100%

Mâcon Cruzilles Aragonite 2021

150cl 174€

Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes

Chardonnay 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Bugey

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Terre Mère 2021

42€

La Combe aux Rêves

Sec. Cépages complantés. Vin ample et tendu, pour les amateurs de vol...

Altesse, chardonnay, savagnin, pinot noir, aligoté

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Corse

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Diplomate 2021

119€

Domaine du Compte Abbatucci

Vermentino et vieux cépages corses

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Jura

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Côtes du Jura Tradition 2015

41€

Domaine Berthet Bondet

Vin oxydatif, élevé deux ans sous voile. Belle approche des vins du Jura avec ses notes oxydatives typiques.

Chardonnay Savagnin

Joli Grain – Côtes du Jura 2020

47€

Christelle & Gilles Wicky

Chadonnay 100%

Arbois 2019

49€

Domaine de la Pinte

Savagnin 100%

Le Carré – Côtes du Jura 2020

51€

Damien Guadagnolo

Chardonnay 100%

Clos de Jerminy – Côtes du Jura 2020

56€

Christelle & Gilles Wicky

Savagnin – Côtes du Jura 2018

56€

Domaine du Pont de Breux

Un superbe savagnin avec un élevage long qui lui donne cette délicate patine oxydative... Magnifique avec des fromages !

Savagnin 100%

Côtes du Jura 2016

61€

Domaine Macle

La Grande Chaude – Côtes du Jura 2020

78€

Philippe Chatillon

Chadonnay 100%

Château-Chalon 2011

62,5cl 89€

Domaine Berthet Bondet

Le grand vin oxydatif du Jura à base de savagnin, élevé 7 ans sous voile. Intensité aromatique et longueur exceptionnelles en bouche.

Savagnin

Château-Chalon 2011

62cl 129€

Domaine Macle

L'appellation mythique des vins oxydatifs du Jura. La finesse et l'élégance de son aromatique constitue la signature du domaine Macle.

Côtes du Jura Montferrand 2019

129€

Anne et Jean-François Ganevat

Savagnin 100%

Côtes du Jura Orégane 2018

149€

Domaine Ganevat

Savagnin 50%, chardonnay 50%

Côtes du Jura – Savagnin En Billat 2018

169€

Domaine Ganevat

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Languedoc

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Erme de Centeilles 2012

50cl 65€

Clos Centeilles

Vin moelleux récolté en décembre ! Raisins de grenache gris passerillés. Concentration arômatique et fraîcheur !

Grenache gris 100% passerillé

Coteaux du Languedoc 2021

76€

Domaine de Montcalmes

Roussanne 50%, marsanne 50%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Limousin

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

N°6 – Vin de France 2023

38€

Vin nu – Geoffrey Estienne

Souvignier gris 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Loire

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Crayons de couleur – Vin de France 2023

31€

Rémi Thebault

Folle blanche 100%

Rien que melon – IGP Val de Loire 2021

33€

La Paonnerie

Sec au fruité délicat, belle tension, désaltérant ! Il fait chaud ? Chouette !

Melon de Bourgogne

Sancerre Akméniné 2018

54€

Sébastien Riffault

Clos de l'Ecotard – Saumur Blanc 2021

58€

Clos de l'Ecotard

Chenin 100%

La Roche de Mûrs – Vin de France 2021

59€

La Grange aux Belles

Chenin 100%

Gabbro – Clos des Bouquinardières 2021

59€

Jérôme Bretaudeau – Domaine de Bellevue

Melon de Bourgogne 100%

Arcane – Vin de France 2022

66€

Château de Fosse-Sèche

Chenin 100%

Clos de la Coulée de Serrant 2018

149€

Nicolas Joly

Chenin 100%

Panthalassa – Vin de France 2020

149€

Château de Fosse-Sèche

Chenin 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Lorraine

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Tout de Go 2021

49€

Stéphane Cyran – Le Deuxième Souffle

Gewurztraminer 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Provence

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Le Grand Blanc 2016

55€

Domaine Milan

Assemblage d'une grande fraîcheur qui affirme sa minéralité par une superbe finale sur la pierre.

Grenache Blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay, Muscat Petit Grains

Dolia – IGP Alpilles 2016

79€

Domaine Hauvette

Marsanne 40%, roussanne 30%, clairette 30%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Rhône

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Châteauneuf-du-Pape 2020

69€

Domaine de Beaurenard

Clairette 30%, Grenache blanc 20%, Bourboulenc 25%, Roussanne 22%, Picpoul et Picardan 3%

Crozes-Hermitage 2020

76€

Dard et Ribo

Châteauneuf-du-Pape Catarina 2014

76€

Domaine Duseigneur

Clairette 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Roussillon

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Mac A bu 2021

38€

Vinocéros

Maccabeu 100%

Coste – Côtes Catalanes 20/21

48€

Danjou Banessy

Très vieilles vignes (80 à 120 ans), belle fraîcheur, finesse et élégance au rendez-vous !

Maccabeu 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Savoie

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Pandaemonium – Vin de Savoie 2022

38€

Camille & Mathieu Apffel

Jacquère 100%

Schiste - IGP Vin des Allobroges 2021

79€

Domaine des Ardoisières

Jaquère 40%, Roussane 30%, Malvoisie 20%, Mondeuse Blanche 10%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins blancs

·Sud-Ouest

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Les Brumes – AOP Entraygues et le Fel 2022

33€

Domaine des Buis

Chenin 100%

Ondenc doux – Gaillac 2022

50cl 36€

Domaine Plageoles

Ondenc 100%

Jurançon sec - La Part Davant 2022

42€

Camin Larredya

Sec, nez exotique et frais qui révèle un vin à l'attaque ronde et fruité, pour une finale tendue et saline.

50% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 15% Petit Courbu

Montis Regalis – Vin de France 2019

43€

Dominique Andiran

Pour les amateurs de vin oxydatif. On est dans le Jura ? Et non ! Dans le Sud-ouest avec cette cuvée élevée plusieurs mois à en extérieur, lui donnant cette allure oxydative...

Chardonnay 100%

Selves 2021

49€

Nicolas Carmarans

Chenin 100%

Jurançon Au Capcéu 2021

69€

Camin Larredya

Moelleux, raisins passerillés. Nez complexe de fruits exotiques. Bouche pure, ample, fraîche et équilibrée. Sapidité persistante.

100% Petit Manseng

Joliette – Vin de France 2013

295€

Clos Joliette

Joliette, plus vieux vignoble de Jurançon, sur un hectare et demi, planté de sélections massales de petits mansengs. Une personnalité extrême, un vin flamboyant, émouvant, mythique !

Petit manseng 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins macérations

·Alsace

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Crosspif 2023

37€

Bourre Pif

Dédé, aka Bourre pif, nous régale avec ce vin assemblage de pinot gris macéré 11 jours et de riesling en presse directe pour donner de la fluiditéééééééé

Pinot gris 70%, riesling 30%

Chien noir chat blanc 2023

37€

Lambert Spielmann

Pressurage direct d'auxerrois sur des marcs de pinot noir. Macération de 10j.

Auxerrois, pinot noir

Les Terrasses des 7 chemins 2023

37€

Ferme des 9 chemins

Auxerrois 100%

Auxerrois “Origin” 2021

39€

Jean-Marc Dreyer

Murmure – Vin de France 2023

39€

Jean-Pierre Rietsch

Muscat Ottonel 100%

Bruch Pinot gris 2019

41€

Lissner

Pinot gris 100%

Sylvaner “Origin” 2021

42€

Jean-Marc Dreyer

Hédoniste 2021

42€

Kumpf & Meyer

Pinot gris 90%, pinot noir 10%

Gewurztraminer “Origin” 2021

44€

Jean-Marc Dreyer

Tutti Frutti Summer Love 2022

44€

Anaïs Fanti

Sec. Jus d'auxerrois macéré égrappée 5 jours, passage des moûts sur marc,de gewurztraminer et lie de pinot noir.

Auxerrois 100%

Habibi Chéri 2022

44€

Anaïs Fanti

Sec. Petit domaine viticole de 1,60Ha travaillant dans le respect du vivant de la vigne à la bouteille.

Gewurztraminer 100%

Mille lieux sur peaux 2023

44€

La Grange de l'Oncle Charles

Tutti frutti

Phénix 2022

47€

Domaine Geschickt

Pinot gris 100%

Adulterre 2020

49€

Lambert Spielmann

Macréation de 7 jours

Gewurztraminer 100%

Rhapsodie Sylvaner 2021

49€

Vincent Gross

Rhapsodie Muscat 2021

49€

Vincent Gross

Pangéa – Vin de France 2022

49€

L'Ambre Blanc

Nouveau vigneron à Lutzelhouse ! Macération de 9 mois en qvevri, détendue avec un tiers de riesling en presse directe. Texture sensuelle, élégante avec un nez délicatement muscaté

Riesling 33%, muscat 33%, Auxerrois, pinot gris et GW

Calypso – Vin de France 2023

49€

L'Ambre Blanc

Sec. Macération longue de 8 mois en qvevri, ces amphores géorgiennes enterrées dans le sol. Texture souple et tanins fins conférés par cette longue macération.

Chenin 100%

Schistes – Nous sommes libre 2021

49€

Moritz Prado

Macération de 8 mois de riesling et sylvaner. Equilibré aux tanins fins et élégants.

Riesling, sylvaner

Kvevri 2022

49€

Brand & Fils

Sec. Vin issu d'une macération de 6 mois en amphores enterrées, les Kvevris, suivi d'un élevage de 6 mois dans ces mêmes amphores

Auxerrois 34%, pinot gris 28%, riesling 28%, gewurz 10%

Elefanta Citron 2023

54€

Christophe Lindenlaub

Sec. Macération de 3,5 semaines pour ce riesling tendu à l'aromatique florale et aux tanins en place.

Riesling 100%

Qvevri Gewurztraminer 2016

68€

Domaine Laurent Bannwarth

Gauthier – Magnum 2021

150cl 98€

Jean-Marc Dreyer

Auxerois, Muscat, Riesling, Sylvaner

Pied de nez 2021

99999€

Catherine Riss

En vieillissement, bouteille non commercialisée

Gewurztraminer, pinot noir

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins macérations

·Auvergne

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

La Flamme – Vin de France 2022

49€

Les Chemins de l'Arkose

Chardonnay muscaté 100%

Superstition – Vin de France 2023

49€

Elémentaires

Sauvignon blanc 60%, Pinot gris 40%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins macérations

·Jura

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Amphore – Arbois 2020

129€

Philippe Chatillon

Macération en amphore de 6 mois suivi d'un élevage en amphore de 10 mois

Savagnin 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins macérations

·Limousin

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

N°7 – Vin de France 2023

38€

Vin nu – Geoffrey Estienne

Rayon d'or 100%

N°69 – Vin de France 2022

45€

Vin nu – Geoffrey Estienne

Elevage de 5 mois oxydatif pour ce vin qui balance entre ses notes oxydatives délicates et ses notes florales

Souvignier gris et muscaris

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins macérations

·Loire

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Sancerre Auksinis 2018

64€

Sébastien Riffault

Sauvignon 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins macérations

·Lorraine

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

En route mauvaise troupe ! 2021

49€

Stéphane Cyran – Le Deuxième Souffle

Cépages complantés sur une parcelle de marnes, macération courte de 5j

Chasselas, sylvaner et pinot blanc

Remonter l'ascenseur 2021

49€

Stéphane Cyran – Le Deuxième Souffle

Lorraine + Chardonnay + macération 15j = Remonter l'ascenseur... si vite descendu !

Chardonnay 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins macérations

·Rhône

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

J'aurai ta peau – Vin de France 2022

36€

Matthieu Barret

Roussane 100%

Brise cailloux – Vin de France 2021

64€

Matthieu Barret – Domaine du Coulet

Roussane 80%, viognier 20%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins macérations

·Roussillon

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Golem 2022

39€

Recerca

Sec. Macération de 10 jours en grappes entières. Terroir d'argile et de marnes

Maccabeu 100%

Duel 2022

39€

Recerca

Sec. Macération de 10 jours du muscat d'Alexandrie, rafraichie par le muscat à petits grains en presse directe. Vignes de 60 ans.

Muscat d'Alexandrie 50%, muscat à petits grains 50%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins macérations

·Sud-Ouest

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Orange voilée – Vin de France 2022

74€

Mas del Périé

Chenin 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins macérations

·Allemagne

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Tout pour tous 2023

37€

Pascal Treichler

Souvignier gris 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins effervescents

·Grands Effervescents d'Alsace

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Barbe à bulles 2023

31€

Olivier Carl

Pet'nat vineux à souhait avec des bulles tout en finesse...

Riesling 70%, pinot noir 30%

Crémant d'Alsace Extra brut NM

32€

Hebinger

Pinot blanc, pinot gris, auxerrois

Fût n'en bulles 2021

32€

Flo et Nico Motz

Sylvaner, auxerrois, muscat

Crémant d'Alsace brut nature NM

33€

Henri Kaes

Auxerrois 85%, pinot noir 15%

Pet'Nat Dead 2023

38€

Lambert Spielmann

Presse directe de pinot noir assemblée à de l'auxerrois en provenance des vignes de Reichsfeld ! Fraîcheur garantie !

Pinot noir 75%, auxerrois 25%

Murmure - Crémant d'Alsace brut nature Rosé 2022

39€

Jean-Claude Buecher

Pinot noir 100%

Pet'nat Pif Bulles 2023

39€

Bourre Pif

Crémant d'Alsace Riesling Brut Nature 2016

48€

Dirler Cadé

Pour les amateurs de crémant sec avec une belle tension. Non dosé avec 5 ans d'élevage sur lattes.

Riesling 100%

Crémant d'Alsace Extra brut 2015

49€

Kumpf & Meyer

Sec. Elevage de 7 ans sur lattes pour ce crémant aux notes délicates notes oxydatives et aux bulles d'une superbe finesse.

Auxerrois et chardonnay

L'Emprise – Crémant d'Alsace extra brut 2019

51€

Rieffel

Pinot gris, Chardonnay

Crémant d'Alsace Extra brut nature 2016

52€

Domaine Bohn

Chardonnay 50%, pinot noir 50%

Fleur de Lys Blanc de Blancs Brut Nature 2018

54€

Jean-Claude Buecher

Issu du Grand Cru Pfersigberg à Eguisheim, cette cuvée est composée exclusivement de pinot blanc. Très élégant avec un toucher de bouche soyeux, et une arômatique de pêches jaunes

Pinot blanc 100%

Crémant d'Alsace KB Extra brut 2015

59€

Domaine Christian Binner

Auxerrois, pinot blanc, pinot gris

Insomnia Brut Nature 2014

65€

Jean-Claude Buecher

Insomnia compte plus de 100 mois d'élevage sur lattes qui lui donnent une compléxité et une profondeur incroyable !

Pinot blanc, pinot noir, auxerrois

Crémant d'Alsace Extra brut NM

150cl 69€

Hebinger

Pinot blanc, pinot gris, auxerrois

Empreinte - Crémant blanc de blancs brut nature 2014

69€

Jean-Claude Buecher

Pour les amateurs de vin effervescents avec des notes d'évolution truffées et salines. Magnifique vin avec un vieillissement de 116 mois sur lattes

Sang froid – crémant Blanc de noirs brut nature 2019/2020

74€

Jean-Claude Buecher

Cuvée 100% pinot noir sur les grands crus Hengst et Steingrubler et les granit de Walbach. Assemblage moitié moitié des deux millésimes et élevage de 32 mois sur lattes Un vin de gastronomie.

Pinot noir 100%

Crémant d'Alsace Chardonnay “000” 2021

150cl 76€

André Rohrer

Chardonnay 100%

Bollenberg – Crémant d'Alsace 2014

86€

Valentin Zusslin

Auxerrois 70%, Riesling 30%

Clos Liebenberg – Crémant d'Alsace 2013

89€

Valentin Zusslin

Auxerrois 90%, Riesling 10%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins effervescents

·Champagne

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Fleur de l'Europe brut nature NM

89€

Champagne Fleury

Vin de base millésime 2017 à 54%, vins de réserve pour 46%. 5 ans de vieillissement sur lattes, non dosé.

Pinot noir 85%, chardonnay 15%

Harmonie 2011

94€

Champagne Franck Pascal

Blanc de noirs extra brut. Vin non filtré issu de parcelles complantées. Champagne vineux, d'une grande finesse, à la croisée du terroir et de la gastronomie

Pinot meunier 50%, pinot noir 50%

Rosé de Saignée extra brut 2017

96€

Champagne Fleury

Pinot noir 100%

Latitude Blanc de blancs Extra brut NM

98€

Larmandier-Bernier

Chadonnay 100%

Notes Blanches brut nature 2015

110€

Champagne Fleury

Pinot blanc 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins effervescents

·Les bulles d'ailleurs

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Mauzac Nature 2018

31€

Domaine Plageoles

Pet'Nat à base de mauzac, cépage gaillacois, au nez fin et élégant tout en légèreté et raffinement.

Mauzac 100%

Spago Frizzante Prosecco DOC

34€

Terre Dei Buth

Glera 100%

Petillant Naturel 2023

36€

Chapuis & Chapuis

Aligoté 100%

Cava Xarel.lo natural 2019

38€

Domaine Amos Banneres

Xarel-lo 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Alsace

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Pinot Noir 2022

33€

Domaine Bohn

Libre comme l'air 2021

34€

Catherine Riss

Complètement Red 2023

37€

Lambert Spielmann

Pinot noir 100%

Elios 2022

38€

Jean-Marc Dreyer

Pinot noir 100%

Pinot noir Albermohn 2023

38€

Domaine Einhart

Pinot noir Baumgarten – Le Paradis d'Arthur 2022

39€

Arthur et Jean Glinglinger

Red Z'Epfig 2023

39€

Lambert Spielmann

50% pinot noir 50% pinot gris

Empreinte 2020

39€

Catherine Riss

Terroir de grès. Vinifié en grappes entières. Equilibré et avec du fond, un vin gastronomique...

Pinot noir 100%

Pinot noir Graureben 2021

42€

Domaine Fischbach

Un vin signé 2021 ! Tendu, porté par une belle acidité, ce pinot noir a des allures jurassiennes...

Pinot noir 100%

Rien ne bouge 2023

42€

Vignoble du Rêveur

Comme disait Mémé, cépages blancs sur cépage rouge : rien ne bouge !

Gewurztraminer 60%, pinot noir 30%, pinot gris 10%

Pampa Rosa 2022

44€

Anaïs Fanti

Pinot noir 100%

Pink pong 2022

44€

Jean-Marc Dreyer

Envie de faire du sport ? Chaud pour du pink pong, le blouge de chez Dreyer. Glissade assurée !

Pinot noir 33%, pinot gris 33%, auxerrois 33%

Les Terrasses des 7 chemins 2022

53€

Ferme des 9 chemins

Pinot noir 100%

Hagel Pinot noir 2022

59€

Rieffel

Sur terroir argilo-calcaire, vinifié en grappes entières pour un équilibre entre structure, tanins et finesse.

T'as pas du schiste ? 2019

66€

Catherine Riss

Pinot noir Rot Murlé 2022

69€

Domaine Pierre Frick

Pinot noir 100%

Pinot noir Fronholz 2021

79€

Domaine Ostertag

Vignes de 50 ans. Nez kirché, complexe. Bouche très élégante, sur la cerise avec des tanins fondus. Longueur aromatique.

Pinot noir 100%

Strangenberg – Pinot Noir 2003

82€

Domaine Pierre Frick

Le premier des millésimes solaires, 20 ans plus tard...

Empreinte – Magnum 2020

150cl 83€

Catherine Riss

Pinot noir 100%

Les Terrasses des 7 chemins 2022

150cl 109€

Ferme des 9 chemins

Pinot noir 100%

T'as pas du schiste ? - Magnum 2020

150cl 129€

Catherine Riss

Pinot noir 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Auvergne

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Petrosus – IGP Puy de Dôme 2022

37€

Les Chemins de l'Arkose

Pinot noir 100%

Arkose – Côtes d'Auvergne 2021

39€

Les Chemins de l'Arkose

Gamay d'Auvergne

Terre-Happy – Vin du Cantal 2022

39€

Les Orchidées Sauvages

Cabernet Sauvignon 100%

Fusion 2022

49€

No Control - Vincent Marie

Fusion de gamay d'Auvergne et de gamay du Beaujolais. Macération carbonique et élevage en foudre. Fruité intense.

Gamay d'Auvergne et gamay du Beaujolais

Les Terrasses – Vin de France 2022

49€

Les Chemins de l'Arkose

Syrah 100%

Hey so ! - Vin de France 2022

49€

La Trutruka

Gamay sur granit en Auvergne ! Un joli vin épicé à souhait avec du fond...

Gamay 100%

Le vin qui fait danser les vaches – Magnum 2022

150cl 74€

Les Orchidées Sauvages

Merlot 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Beaujolais

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

MMXVIII – Vin de France 2018

34€

Jean-François Debourg

Gamay 100%

Beaujolais Villages 2023

35€

Château Cambon

Gamay 100%

Brouilly 2023

40€

Château Cambon

Gamay 100%

Morgon 2020

42€

Jean Foillard

Fleurie climat “Poncié” 2021

54€

Bret Brothers

Gamay 100%

Le Cambon 2022

69€

Château Cambon

Gamay 100%

Brouilly – Magnum 2022

150cl 84€

Château Cambon

Gamay 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Bordeaux

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Château Moulin Pey-Labrie – AOC Canon Fronsac 2008

56€

Château Moulin Pey-Labrie

Merlot 95%, malbec 5%

Emilien – Vin de France 2019

69€

Château Le Puy

Merlot 85%, cabernet sauvignon, cabernet france, Carmener, Malbec

Barthélémy – Vin de France 2018

184€

Château Le Puy

Cuvée parcellaire sur un terroir de calcaire et d'argiles rouges. Puissance et profondeur signent cette cuvée phare du domaine.

Merlot 85%, cabernet sauvignon 15%

Margaux Grand Cru Classé 2006

220€

Chateau Rauzan Ségla

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Bourgogne

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

L'Etrange 2020

49€

Maison En belles lies

sur les fruits frais et légèrement acidulés. Bouche gourmande et fluide, fruitée et sympathique. Et pas étrange du tout !

Gamay dominant, pinot noir et chardonnay

Megamix Vol.2 2021

49€

Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes

Gamay, pinot noir, muscat

Bourgogne 2022

49€

Sylvain Pataille

Icône de Marsannay. Arômes de fruits rouges et tanins soyeux grâce à un long élevage !

Pinot noir 100%

Bourgogne Roncevie 2021

59€

Domaine Arlaud

Pinot noir 100%

Pernand Vergelesses 2023

63€

Chapuis & Chapuis

Pinot noir 100%

Bourgogne Les Crays 2019

64€

Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes

Pinot noir 100%

Maranges 1er cru Les Clos Roussots 2020

69€

Maison En belles lies

Pinot noir 100%

Savigny-les-Beaune 2020

78€

Petit-Roy

Pinot noir 100%

Mâcon Cuvée 910 2023

79€

Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes

Pinot noir, gamay, chardonnay, aligoté

Mâcon Cruzille Manganite 2021

84€

Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes

Bourgogne Cuvée Auguste 2020

87€

Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes

Variété très rare de Pinot fin, sélection massale de 1964. Terroir de calcaire aragonite. Fermentation semi carbonique.

Pinot fin 100%

Morey-Saint-Denis 2021

89€

Domaine Arlaud

Pinot noir 100%

Marsannay Clos du Roy 2021

99€

Sylvain Pataille

Pinot noir 100%

Bourgogne Cuvée Auguste 2020

150cl 174€

Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes

Pinot fin 100%

Corton Grand Cru 2017

830€

Domaine de la Romanée-Conti

Pinot noir 100%

Richebourg Grand Cru 2005

2890€

Domaine de la Romanée-Conti

Grands-Echezeaux Grand Cru – Magnum 2016

150cl 2950€

Domaine de la Romanée-Conti

Pinot noir 100%

Mâcon Cuvée 910 2021

300cl 99999€

Julien Guillot – Clos des vignes du Maynes

En vieillissement, bouteille non commercialisée

Pinot noir, gamay, chardonnay, aligoté

Romanée-Saint-Vivant 2020

99999€

Domaine de la Romanée-Conti

En vieillissement, bouteille non commercialisée

Pinot noir 100%

Vosne-Romanée 1er cru 2020

99999€

Domaine de la Romanée-Conti

En vieillissement, bouteille non commercialisée

Pinot noir 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Bugey

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Amphores La Croisette – AOC Bugey 2021

40€

Domaine D'Ici là

Mondeuse rouge 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Corse

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Faustine 2022

59€

Domaine du Compte Abbatucci

Sciacarello, Nielluccio

Ministre 2021

124€

Domaine du Compte Abbatucci

Sciacarello et vieux cépages corses

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Jura

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Le Rouge du Max 2020

44€

Michel Gahier

Trousseau 100%

Trousseau – Côtes du Jura 2021

44€

Damien Guadagnolo

Trousseau 100%

Gamay – Vin de France 2022

45€

Pauline et Damien Guadagnolo

Amarante Côtes du Jura 2018

49€

Domaine du Pont de Breux

Un joli rouge du Jura, charmeur et enveloppant au fruité éclatant !

Trousseau, poulsard

La bonde, le fût et l'Enivrant 2022

49€

Domaine du Pont de Breux

Fraîcheur et tension pour ce bel assemblage des cépages rouges du Jura ! On dégaine pour une bouteille comme celle-là...

Pinot noir 45%, trousseau 35%, poulsard 20%

Poulsard – Côtes du Jura 2022

49€

Damien Guadagnolo

Arbois 2020

52€

Domaine de la Pinte

Trousseau très fruité, épicé et légèrement fumé. Frais en bouche, avec une finale tannique et épicée.

Trousseau 100%

Madelon – Vin de France 2021

69€

Anne et Jean-François Ganevat

De toute beauté – Vin de France 2021

74€

Anne et Jean-François Ganevat

Gamay 70%, vieux cépages du Jura 30% (Petit Béclan, Gros Béclan, Geusche, Argant, Peurion, Isabelle et Enfariné)

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Languedoc

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Point – Vin de France 2023

33€

Ugo Lestelle

Cinsault 50%, vermentino 50%

XIII – Vin de France 2022

37€

Ugo Lestelle

Carignan 100 %

Attraction – Coteaux de Peyriac 2021

42€

Clos des Jarres

Assemblage totalement atypique de Pinot noir et de petit verdot pour ce vin qui oscille entre profil sudiste et tension

Pinot noir 60%, petit verdot 40%

Symphonie en sol calcaire – Vin de France 2022

43€

La Quinte

Grenache noir 80%, carignan blanc et cinsault

Octave – Vin de France 2022

43€

La Quinte

Syrah 100%

Les Frieys – Terrasses du Larzac 2020

74€

Domaine du Pas de l'Escalette

Un seul et même individu, tous les raisins sont vendangés le même jour et co-fermentés.,Fin, dense, élégant, digeste, et vibrant.

Grenache, carignan et mourvèdre

Terrasses du Larzac 2021

76€

Domaine de Montcalmes

60% syrah, 20% mourvèdre et 20% grenache

Terrasses du Larzac 2021

150cl 154€

Domaine de Montcalmes

60% syrah, 20% mourvèdre et 20% grenache

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Limousin

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

N°9 – Vin de France 2023

42€

Vin nu – Geoffrey Estienne

Concorde 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Loire

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

BBB - Bonnets, Bonnettes et Bonichons 2023

31€

Les vins de la Chamaille

Assemblage des deux gamay. Dense avec une belle structure, parfait en mangeant !

Gamay du Beaujolais et Gamay St Romain

Loustic – Vin de France 2023

31€

Emmanuel Haget

Cabernet franc 70%, Pineau d'Aunis 30%

Lundi 2021

38€

La Paonnerie

Gamay, grolleau noir

Le Rouge de la Jacquerie – Anjou 2018

45€

La Paonnerie

Cabernet franc 100%

Eolithe – Vin de France 2022

54€

Château de Fosse-Sèche

Cabernet Franc 99%, cabernet sauvignon 1%

Gondwana – Vin de France 2022

89€

Château de Fosse-Sèche

Cabernet franc 100%

Réserve du Pigeonnier – Vin de France 2022

99999€

Château de Fosse-Sèche

En vieillissement, bouteille non commercialisée

Cabernet franc 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Lorraine

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

L'inextinguible – Vin de France 2023

35€

Vins Drach

Gamay 60%, pinot noir 40%

Mogwai 2020

46€

Stéphane Cyran

Il y a du vin en Lorraine ? Gamay en grappes entières macérés 8j...

Gamay 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Provence

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Clos Milan 2018

64€

Domaine Milan

Grenache, Syrah, Mondeuse

Améthyste – IGP Alpilles 2020

110€

Domaine Hauvette

Cinsault 80%, grenache 10%, carignan 10%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Rhône

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Syrah 2022

41€

Maison Stephan

Syrah fine, fraîche et épicée à souhait, issu de sol d'alluvions du Rhône, granite à biotite et de moraine glacière.

Syrah 100%

No Wine's Land – Côtes du Rhône 2022

43€

Matthieu Barret – Domaine du Coulet

Syrah 100%

Séguret Mont Bayon – Côtes du Rhône Villages 2019

49€

Domaine du Pourra

Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault

Pas calé – Vin de France 2022

52€

Matthieu Barret

La collab anti soif par excellence : les raisins de Philippe Pacalet en Bourgogne et la vinif (en carbo !) de Matthieu Barret et un élevage en dame-jeanne !

Pinot noir 100%

Cornas Ars Magirica 2022

69€

De Boël

Syrah 100%

Gigondas La Réserve 2018

73€

Domaine du Pourra

Grenach, syrah, mourvèdre

Châteauneuf-du-Pape 2020

74€

Domaine de Beaurenard

Concentré de finesse, d'élégance et de minéralité pour une bouche profonde,complexe et fraîche.

Grenache 70%,Syrah 10%,Mourvèdre 10 %,Cinsault 10%

Crozes-Hermitage Les Bâties 2020

81€

Dard et Ribo

No Wine's Land – Côtes du Rhône 2022

150cl 89€

Matthieu Barret – Domaine du Coulet

Syrah 100%

Cornas Géniale Patronne 2020

109€

Matthieu Barret – Domaine du Coulet

2700 bouteilles produites. Vin brut aux tanins saillants, très épicé et à la texture granitique. Assemblage des terroirs de granit “La Genale “et La” Patronne”.

Syrah 100%

Rasteau “Les Argiles Bleues” 2012

150cl 124€

Domaine de Beaurenard

Grand terroir & grand format avec des belles années d'élevage... Foncez !

Grenache 80%, Syrah 20%

Gigondas In Fine 2003

129€

Domaine du Pourra

Verre de 4cl. Un vin atypique aux notes oxydatives : un élevage pendant 44 mois en demi muids puis un second élevage de 10 ans en cuve. Vendangé en 2003, mis en bouteille en 2017...

Grenache, syrah, mourvèdre

Châteauneuf du Pape “Joanna” 2015

149€

Domaine Duseigneur

Vignes de 135 ans, parmi les plus anciennes de l'appellation sur des sols de sables et graviers calcaires.

Grenache 100%

Côte-Rôtie Coteaux de Tupin 2019

159€

Maison Stephan

Serine 100%

Crozes-Hermitage Les Bâties 2018

150cl 199€

Dard et Ribo

Côte-Rôtie Les Grandes Places 2013

219€

Domaine Clusel-Roch

Verre 8cl. Vieilles vignes issues du sélection massale de serines d'Ampuis. Finesse, tension et intensité pour ce terroir d'exception !

Serine 100%

Hermitage – Magnum 2017

150cl 289€

Dard et Ribo

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Roussillon

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Les allers à 2023

32€

Bonyvresse

Grenache Noir 40%, Syrah 40,%, Cinsault 20%

Brume électrique 2023

37€

Bonyvresse

Mourvèdre 100%

Version 2022

39€

Recerca

Un “Blouge “façon Recerca avec seulement 4 jours de macération pour l'ensemble des cépages.

Mourvèdre, syrah, grenache noir, muscat, maccabeu

Born to be wine 2023

44€

Mouton noir

Grenache 50%, mourvèdre 50%

Mouton noir & rouge 2023

44€

Mouton noir

Carignan 80%, syrah 20%

Petit taureau 2021

48€

Jean-Philippe Padié

Mariage des extrêmes en terme de terroir : Schistes/Calcaires. Ombre/Lumière. Yin/Yang. Deux cépages à forte personnalité, naturellement réducteurs avec un élevage long...

Carignan 50%, syrah 50%

La Truffière – Côtes Catalanes 2022

56€

Danjou Banessy

Grenache, Carignan

Côtes du Roussillon Villages - Les Orris 2016

81€

Domaine Boucabeille

Terroir de schistes. Belle intensité avec notes boisées, effluves de violette, de réglisse, fruits rouges. Grande élégance

Syrah 65%, Mourvèdre 20%,,Grenache 15%

Côtes du Roussillon Villages - Monte Nero 2020

150cl 95€

Domaine Boucabeille

Grenache 60%, syrah 20%, mourvèdre 20%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Savoie

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Amethyste - IGP Vin des Allobroges 2019

109€

Domaine des Ardoisières

Persan 60%, Mondeuse Noire 40%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Sud-Ouest

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Marin d'eau douce – AOP Entraygues et le Fel 2022

31€

Domaine des Buis

Fer servadou 60%, cabernet franc 40%

Terroirist – Vin de France NM

36€

Domaine Plageoles

Prunelart – AOC Gaillac 2019

46€

Domaine Plageoles

Cépage historique du sud-ouest. Arômes de prunes fraîches et de reglisse. Volume en bouche et tanins sapides. Belle longueur.

Prunelart 100%

Mauvais Temps – Vin de France 2022

49€

Nicolas Carmarans

Un parcellaire de Fer Servadou sur des argiles rouges. 20 jours de macération pour un jus plus extrait et plus profond...

Fer servadou 100%

Terroirist – Vin de France NM

150cl 76€

Domaine Plageoles

Claude – Magnum 2020

150cl 109€

Nicolas Carmarans

Fer servadou 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Allemagne

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Roter Rebell 2023

34€

Pascal Treichler

Pinot noir 100%

Roter Rebell 2022

150cl 79€

Pascal Treichler

Pinot noir 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Autriche

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Ink 2022

33€

Judith Beck

Zweigelt 80%, Saint-Laurent 20%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Espagne

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Easy – I'm natural, don't panic 2022

36€

Coruna del Conde

Un assemblage d'un cépage rouge et d'un cépage blanc, en provenance d'un vignoble perché à 1000m d'altitude ! Du soleil et de la fraîcheur dans le verre...

Tempranillo 50%, albillo mayor 50%

1.9.8.4. 2022

37€

Bodega La Senda

Vin juteux qui oscille entre des notes végétales et fruits rouges. Texture charnu avec des tanins affirmés et sans lourdeur

Mencia 100%

BC / DC 2019

48€

Coruna del Conde

2 ans d'élevage en cuve puis 2 ans d'élevage en bouteille, le tempranillo se livre dans toute son intensité avec une structure et des tanins affirmés.

Tempranillo 90%, grenache 10%

Alto Otero 2018

150cl 109€

Coruna del Conde

Tempranillo 60%, Cab Sauvignon 20%, merlot 10%, Albillo 10%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Hongrie

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Kekfrankos 2019

36€

Weninger

Cépage typique de l'Europe centrale. Vin dans l'élégance et la finesse. Tanins fondus dans une bouche structurée aux notes poivrées.

Kekfrankos 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Portugal

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Vinho Verde 2021

34€

Aphros

Vinhao 100%

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rouges

·Slovénie

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Refosk 2020

37€

Korenika & Moskon

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rosés

·Alsace

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Les premières vendanges de Marguerite 2023

44€

Domaine Loew

Une variété ancienne de sylvaner, à la peau rouge, qui après macération donne ce claret plein de gourmandise...

Sylvaner à peau rouge

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rosés

·Rhône

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Tavel 2021

59€

L'Anglore

Carignan, cinsault, clairette, grenache noir

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Vins rosés

·Roussillon

Bouteilles de 75cl sauf mention contraire - Prix nets

Eden – Vin de France 2020

38€

Vinocéros

Grenache, syrah, carignan

Autres
boissons

Bières & Cidres

Eaux & Softs

Eaux de vie

Bières & Cidres

Prix nets en €

25cl

50cl

Kollane Lill 🔴

4^.50

8^.50

Brasserie Bendorf - Strasbourg

La Pale Ale de Bendorf ! Désaltérante à souhait, à l'amertume fine et légère, c'est ton compagnon idéal pour les beaux jours !5% - AB

Queen of Langstross - Bière IPA 👑

4^.50

8^.50

Brasserie Bendorf - Strasbourg

Blonde IPA, bière signature de la brasserie BendorfUn incontournable dans la Grand'Rue !

Prix nets en €

Prix unique

Bal de noires 2022 - Achillée

26^.00

Boisson fermentée à base cerise, avec une prise de mousse au riesling.Sec et rafraîchissant, tendu par une belle acidité !5,5%, bouteille de 75clDemeter

Cidre Abyme 2023 - L'Arbre Viké

28^.00

Le drôle de cidre signé L'Arbre Viké ! Assemblage de vin, cépage Loberlin, et de pommes anciennes de LorraineC'est sec, de couleur rouge et rafraîchissant à souhait !7,5%, bouteille de 75cl

Lucidre rouge - Cidrerie René-Sens

7^.00

Le cidre naturel made in Sud-Alsace signé par la cidrerie René-Sens.Sec, produit à base de pommes d'Alsace sans aucun traitement, ni intrant.Cidrerie située dans le Sundgau, 7%, 33cl

Lucidre Violet 2024 - Cidrerie René-Sens

29^.50

Assemblage de pommes du Sundgau et de Gewurz en macération de Louis Maurer !Sec, délicatement aromatique et avec une acidité rafraîchissante !7%, bouteille de 75cl

Eaux & Softs

Prix nets en €

Prix unique

Elsass Cola - 33cl

4^.00

Jus de pomme (Ab) - Sautter - 25cl

4^.00

Jus de raisin rouge (Ab) - Sautter - 25cl

4^.00

Jus de tomate (Ab) - Sautter - 25cl

4^.00

Limonade - Sources de Soultzmatt - 33cl

4^.00

Lisbeth bleue - plate 50cl

3^.90

Lisbeth rouge - pétillante 50cl

3^.90

Lisbeth thé glacé - 33cl

4^.00

Lisbeth verte - délicatement pétillante 50cl

3^.90

Pom' de Lisbeth - Apfelschorle - 33cl

4^.00

Eaux de vie

Prix nets en €

4cl

Gin Rose des vents - 4cl

8^.00

Gin aromatisé au safran, Distillerie de la Grange - Sainte Croix en plaine

Eau-de-vie Thym Citron 🍋 - 4cl

9^.00

40% alcDistillerie Spiral - Katzenthal

Marc de pinot noir d'Alsace 2010-2011 🍇 - Valentin Zusslin, 4cl

11^.00

Cette eau de vie a été élaborée avec les marcs de pinot noir Bollenberg du Domaine Zusslin puis élevée en barriques pendant de longues années...Valentin Zusslin - Orschwihr 42 %

Eau-de-vie Fraise & Poivre de Sichuan 🍓 - 4cl

12^.00

Distillerie Spiral - Katzenthal

Eau-de-vie Mandarine & Feuille de figuier 🍊 - 4cl

11^.00

Distillerie Spiral - 43%

Liqueur de Plantes Sauvages 🌿 - 4cl

11^.00

Assemblage de 17 plantes de la garrigue languedocienne distillées et de 13 plantes cueillies en Alsace infusées40% alc.Distillerie Spiral - Katzenthal

Rittersberg Brandy 🍇 - 4cl

11^.00

Eau de vie blanche obtenue par distillation du vin Rittersberg 2023 du domaine distillé par Hippodeodevie à St Dié des Vosges 45% alc.Mathilde et Florian Beck-Hartweg - Dambach la Ville

Whisky d'Alsace Hornockx 🥃 - 4cl

11^.00

Arthur Bohn qui fait du vin à Reichsfeld, ça on savait. Et puis il s'est mis à faire aussi du whisky...Single malt d'Alsace distillé en 2016 puis élevé en fût de pinot noir Les Roches Rouges Domaine Bohn - Reichsfeld 44,5%

⛱ Schnap'stis

8^.00

Yann Durrmann

Issue de la distillation de la garniture de notre vin chaud à la mirabelle, cette eau-de-vie est "La suite alambiquée du vin chaud" signée Yann Durrman.Au choix, soit à savourer comme un pastis (2cl) avec de l'eau fraîcheou en digestif (4cl) avec ses notes d'agrûmes et d'anis !45% alc - AB

Prix nets en €

2cl

⛱ Schnap'stis

4^.00

Yann Durrmann

Agriculture biodynamique

Agriculture biologique

Sans soufre ajouté

Les Grands Crus au verre

Une collection de 16 vins d'exception en dégustation au verre, proposés en 3 quantités. Demandez votre sésame pour créer votre balade gustative au gré de vos envies !

Prix nets en €

3cl

6cl

12cl

Blanc

Schieferberg Chapelle Oberhagel Riesling 2021

6^.50

11^.00

Alsace

Domaine Bohn

Altenberg de Bergbieten Grand Cru Riesling 2021

7^.00

13^.00

Alsace

Domaine Loew

Sec. Terroir dense de marnes noires et rouges exposé plein sud offre un vin sec tout en longueur, notes salines.

La Roche de Mûrs – Vin de France 2021

7^.00

12^.00

Loire

La Grange aux Belles

Macérations

Orange voilée – Vin de France 2022

8^.00

15^.00

Sud-Ouest

Mas del Périé

Rouge

Gigondas In Fine 2003

9^.00

Rhône

Domaine du Pourra

Verre de 4cl. Un vin atypique aux notes oxydatives : un élevage pendant 44 mois en demi muids puis un second élevage de 10 ans en cuve. Vendangé en 2003, mis en bouteille en 2017...

Hagel Pinot noir 2022

7^.00

12^.00

Alsace

Rieffel

Sur terroir argilo-calcaire, vinifié en grappes entières pour un équilibre entre structure, tanins et finesse.

Côtes du Roussillon Villages - Les Orris 2016

9^.00

17^.00

Roussillon

Domaine Boucabeille

Terroir de schistes. Belle intensité avec notes boisées, effluves de violette, de réglisse, fruits rouges. Grande élégance

Les expériences

Prix nets en €

Vivez l'expérience d'une dégustation de 6 vins en accord avec 6 fromages

L'Ⓐlsace part en live 2.0

25€

Oubliez ce que vous connaissez et laissez-vous transporter vers de nouveaux horizons avec des vins d'Alsace naturels et hors piste.

⚪ Solera
Quand les Alsaciens s'inspirent de l'élevage des vins en Espagne : on empile les millésimes les uns sur les autres et le vin vieux éduque le vin jeune !

⚪ Granite
Quand les cépages s'effacent et se complètent pour libérer l'expression d'un terroir de granit.....

🔴 Blanc / Rouge
Macération de pinot blanc dans du jus de gewurztraminer...

🟠 Macération
Au dessus des nuages : macération de quelques jours riesling, gewurztraminer et pinot gris. Quand la macération libère de nouveaux horizons...

⚪ A sec !
Quand le gewurztraminer fait sa révolution culturelle et devient sec, oubliez vos préjugés...

⚪ Oxydatif
Conjugaison d'un cépage alsacien et d'un élevage à la jurassienne...

Plaisir solitaire : les expériences sont conçues pour une personne et ne peuvent être partagées.

Vivez l'expérience d'une dégustation de 6 vins en accord avec 6 fromages

L'Expérience Européenne

25€

"L'Europe, le grand dessein du XXIème siècle" - Simone Veil

Au cœur de la capitale européenne, partez à la découverte des vignobles d'Europe avec 6 vins issus de 6 pays européens.

⚪ Espagne - Lluerna, Penedes
Els Vinyerons
100% xarel.lo

🔴 Autriche – Ink, Burgenland
Judith Beck
Assemblage Zweigelt et Saint Laurent

⚪ République Tchèque - La Blanca
Krasna Hora
Riesling, Gewurztraminer, sauvignon, Neuburger, pinot blanc, pinot gris

⚪ Portugal – Uivo Moscatel Galego branco
Folias de Baco

🔴 Slovénie – Refosk
Korenika & Moskon

🔴 Italie – Barbera del Monferrato, Piémont
Morando Silvio

Plaisir solitaire : les expériences sont conçues pour une personne et ne peuvent être partagées.

Vivez l'expérience d'une dégustation de 6 vins en accord avec 6 fromages

L'expérience Complètement Red 2.0 !

25€

Fan de vins rouges ? Cette expérience autour de 6 vins rouges issus de 6 vignobles différents et accompagnée de 3 fromages et de 3 charcuteries est faite pour vous !
Alsace, Auvergne, Rhône ou Roussillon, vous allez tomber red !

🔴 Loire
A base de cépage pineau d'Aunis, un vin fin et frais aux notes de poivre blanc...

🔴 Lorraine
Près de Toul en Meurthe-et-Moselle, assemblage de gamay, cab sauvignon et carignan pour un vin fluide et plein de fruit !

🔴 Auvergne
Vraiment ? Il y a du vin en Auvergne ? Banlieue rouge, assemblage de gamay et syrah signée Yvan le Terrible (euh non, Yvan Bernard...)

🔴 Alsace
L'Alsace, l'autre vignoble du pinot noir ! Du fruit rouge, avec des tanins tout en finesse pour démarrer cette expérience.

🔴 Rhône
Direction le sud de la Vallée du Rhône avec cette cuvée de syrah large, solaire et aux tanins affirmés !

🔴 Roussillon
Dans les Pyrénées Orientales, vieilles vignes de carignan pour cette cuvée Franc Tireur

Plaisir solitaire : les expériences sont conçues pour une personne et ne peuvent être partagées.

Côté cuisine

Les desserts

Les plats

Les tuiles de fromages et de charcuteries

Les desserts

Prix nets en €

L'Expérience Vins & Chocolats 🍫

12.5

"Neuf personnes sur dix aiment le chocolat ; la dixième ment.” - John G. TulliusLa collab avec nos copains de la Chocolaterie Le Lautrec ! Une expérience Vins & Chocolats : 3 chocolats Le Lautrec servis avec 3 vins en accord pour chacun ! Les 3 vins représentent un verre... Plaisir solitaire : les expériences sont conçues pour une personne et ne peuvent être partagées.

L'Opéra belge 🇧🇪

Biscuit au spéculoos, ganache au chocolat noir, caramel beurre salé et noisettes torréfiées.Ascète s'abstenir...

Le Cheeeeeese Cake du Cantalou🍰

7.00

L'incontournable cheese cake dans un bar à vins & fromages !Biscuit au spéculoos, crème philadelphia aromatisée à la vanille, le tout réhaussé avec un coulis de fruits de saison !

Palet breton de Max 🍋

Palet breton à la fleur de sel, crème aux deux citrons et meringue caramélisée

Les plats

Prix nets en €

Mont d'Or chaud ♨️(500g), saucisse de Morteau IGP et pommes de terre

32^.00

A partager... ou pas !La boîte de Mont d'Or chaud (500g), accompagnée de saucisse de Morteau et de pommes de terre à recouvrir de fromage fondu !Pour la bonne conscience, il y a de la salade verte ;o)- 15 minutes de patience -

Tarte au Cantal l'Origine

14^.00

Une tarte au cantal coulant, délicatement relevée au piment d'Espelette, avec une chiffonnade de jambon cru d'Auvergne et une salade verte !

🍔 Le Burger magret de canard, crème bleu & miel et potimarrons rôtis !

16^.00

Nouvelle recette pour notre Burger maison 🍔 !Magret de canard snacké, crème gourmande au bleu d'Auvergne et au miel avec des potimarrons rôtis par-dessus !!!!Pommes de terre rôties et sauce yaourt en accompagnement.Viande origine U.E.

🍵 Saucisse au couteau rôtie, Aligot de l'Aubrac

16^.00

Saucisse coupée au couteau de la Maison Laborie.Rôtie avec un jus brun et l'Aligot de l'Aubrac, à base de purée de pommes de terre et de tome fraîche de Cantal.Ca file et c'est ça qu'on aime !!!

Les tuiles de fromages et de charcuteries

Prix nets en €

Mesure
150g

Démesure
240g

La Made in Alsace 🇲🇨

15^.00

21^.00

" S'Kerich em Dorf blibt " En alsacien, « Pour que l'église reste au milieu du village », partez à la découverte de 6 fromages made in Alsace.

La Filante 🌠

15^.00

21^.00

Pour ceux qui aiment le changement et les nouveautés : 6 fromages qui défilent au gré des arrivages.Nouveautés garanties !

La Diplomate 🎓

15^.00

21^.00

«Les diplomates trahissent tout excepté leurs émotions» Victor Hugo Celle qui ménage tous les goûts : une combinaison de 3 fromages et de 3 charcuteries.

L'Entêtée 😠

15^.00

21^.00

« Sans un peu de caractère et même d'entêtement, on ne peut atteindre un but quelconque » Henri Frédéric Amiel Pour les incurables qui ne peuvent sentir le fromage, une déclinaison tout autour de la charcuterie.

Prix nets en €

Prix unique

La Churchill

24^.00

"Un pays capable de donner au monde 360 fromages ne peut pas mourir ! "Comme Winston Churchill, découvrez vous aussi la diversité des fromages français avec ce plateau de dégustation de 10 fromages.

La Gargantua 👀

69^.00

"Mieux vaut de rire que de larmes écrire, parce que rire est le propre de l’homme" - Rabelais Parfait pour 4 à 6 affamés comme Gargantua !Un plateau XXL à partager avec 4 fromages (240g), 4 charcuteries (240g), une tarte au cantal fooooondante et des croustillants de pied de porc à tremper dans sa sauce ! Fromages au lait cru, charcuteries artisanales et plats cuisinés maison.What else ?